怎样做萝卜烧肉？
谢谢邀请，萝卜烧肉。现在我就说下自己常做的一道美食一萝卜烧牛腩。
原料：牛腩、白萝卜
配料：油、盐、味精、料酒、生抽、鸡精、耗油、生姜、胡椒粉、香菜
制作方法：牛腩切块，白萝卜滚刀切块，牛腩冷水下锅，加姜片、料酒、焯水，撇去浮沫，煮五分钟，捞出来用冷水冲静。锅里烧油，下牛腩翻炒（牛腩色泽偏黑，可以不上色，也可以不加老抽），加入料酒、盐、味精、生抽、耗油、鸡精、胡椒粉、生姜块（用刀拍碎一下即可），下白萝卜，继续翻炒，炒匀，加水沫过食材，中小火煮四十五分钟左右，即可出锅啦，放些香菜叶点缀一下。
萝卜烧肉是一道非常家常的菜式。萝卜与五花肉之间的默契搭配，丝毫不逊色于土豆与牛腩的组合。
小火慢熬后的萝卜与五花肉，同化于一锅，香味相互渗透，让白米饭有了可以多吃一碗的理由。
小时候觉得其中肉比萝卜好吃，成年后觉得萝卜比肉好吃，你有同感么？
用料
白萝卜 半根五花肉 250g冰糖 5g老抽 2g生抽 2g八角 1个小葱 1根生姜 1片开水 适量
1、五花肉冷水入汤锅，煮去血水。
在这个发展变幻迅速的世界，美食与你都是上天赐予我最好的礼物。不论你是多么劳累，回到家，到了餐桌，相信美味可以帮你轻松一下。我在平日也很爱吃肉，自然是不会错过美味可口的萝卜烧肉啦，简单易做又咸香下饭，让人越吃越想吃。
美味的萝卜烧肉
食材：萝卜、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐
做法：1、先把萝卜仔细洗净，刮去外皮后，切成小块，放入干净的盆里；
2、把猪肉仔细洗净后，去掉杂质，切成块，放入热水里，焯煮一下，撇去浮沫后捞出来；
怎样做萝卜烧肉？
萝卜红烧肉，想要做得好吃，首先就是炒糖色，加入了糖色的红烧肉，有股淡淡的焦香味，这种味道，是糖色特有，其他调味品无法替代。炒糖色有三种炒法，分别是水炒，油炒，水油炒，其中难度最高的是油炒，难度最低的是水炒。
我们炒糖色，先从水炒学习。准备好开水，烧锅转小火，倒入少量清水，放入冰糖（其他糖也可以），接着开始不断翻炒。炒制过程中，冰糖的颜色会发生变化，溶解后转微***，然后是褐色，成品是枣红色。当看到转为枣红色的时候，马上倒入适量开水，拌匀后继续煮2-3分钟，盛出待用。
在炒的时候，如果经验不足，应该在糖色还是褐色时，把锅端离灶具或者是关火，利用余热继续炒至枣红色，可以反复多次，即端离，放回原位置多次重复。不要怕失败，没有谁天生就会，***也是小白熬成的。
萝卜红烧肉
所需食材
五花肉500克，白萝卜1个，豆瓣酱20克，虾皮粉3克，料酒15克，姜1块，小葱50克，蒜头5瓣，糖5克，米醋10克，糖色1碗。
制作方法
1.五花肉冲洗一下切厚片。萝卜清洗干净，切去头尾，从中间切开，然后切滚刀块。姜洗干净切片。小葱洗干净切段，蒜头去皮拍碎。
2.烧锅放入五花肉，转中小火煎至两面焦黄，渗透出较多猪油，接着把猪油倒出，五花肉盛入另一个盘子里。
大家好，我是阿丁，冒个泡分享美食！冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，萝卜素有土人参美称，有清热祛燥，化痰止咳作用，只要去除萝卜的生涩味可以和不同的食材伍配，调料不同，火候不同，烹饪手法不同可以烹制出不同的美味，可以和牛肉，羊肉，猪肉随意搭配。
萝卜烧肉家常的平民菜，分享一下我的做法：1.白萝卜去皮去筋切滚刀块，入清水锅中加姜片，白胡椒粒小火煮10分钟捞出来冲凉备用。
2.猪五花肉切块淖水洗净，入五六成油锅中炸至表面浅***备用，锅入油下姜块，葱段炸香的蒜子，冰糖下肉煸炒上色加入八角，桂皮，小茴香，然后加入清汤，调入花雕酒，老抽，生抽中小火烧40分钟，加入萝卜块继续小火煨20分钟至萝卜软熟入味，调入蘑菇精收汁，加入青蒜叶即可。
3色泽红亮，软糯味浓，入口即化鲜香美味！
