蜂巢蛋糕最正宗的做法？
材料
辅料：植物油120g、白砂糖100g、蜂蜜10g、水180g、小苏打5g
（图片来源网络，侵删）
蜂巢蛋糕
1
所有原料准备好
（图片来源网络，侵删）
2
水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
3
（图片来源网络，侵删）
材料： 全蛋一个；砂糖60克；炼乳60克；黄油30克；蜂蜜5克；低筋粉50克；苏打粉3克；焦糖水80克；椰绒适量
1，黄油，炼乳，蜂蜜混合。
2，搅拌均匀。
3，蛋打好。
4，分三次将蛋加入。
美芙浓的蜂窝蛋糕怎么做的？
鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克配料蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟做法1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
君之配方做的蜂窝蛋糕，没有明显蜂窝，且内部油重，什么原因，如何改正？
塌陷原因很多：蛋白没打发，搅拌过程中消泡，温度没达到等，糊了估计是温度过高，烤箱的实际温度并一定是设定温度，一般都会有一些偏差。你可以换个方子试一试，看看哪个环节出了问题！
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
