酸辣萝卜牛肉面的做法?
准备四种配料:两瓣蒜切碎(我其实不爱吃蒜,但为了好吃还是放了)、一指头长的大葱切圈(有香葱也可以)、一把熟芝麻(芝麻很香)、三勺辣椒酱(淘宝买的四川辣椒酱,超喜欢)
2.在锅里烧三勺油,浇上去;
3.再放三分之一勺的盐(盐适情况放吧!我口味偏淡,不爱吃太咸,而且我的辣椒酱本身就咸)、一勺生抽、三勺醋;把它们搅拌均匀等面条好了再全部浇上去。
食材清单
牛腩 500g 、 萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 青菜 1小把 、 面汤 2人份 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜瓣 两三个 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 料酒 适量 、 油 适量 、 盐 适量
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牛腩冷水入锅,放入料酒,生姜,八角,桂皮同煮,水开后撇去浮沫,2左右关火沥干水;
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食材:牛肉、胡萝卜、蒜苗、八角、香叶、桂皮、姜蒜、干辣椒 面
做法:
]胡萝卜切滚刀块,蒜苗切段;牛肉冷水下锅加料酒,水开去浮沫捞出洗净备用。
2油热下姜蒜、干辣椒炒香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放牛肉翻炒1分钟。加3勺生抽、1勺老抽,继续翻炒1分钟上色。
3加适量热水,放八角桂皮香叶,加1小勺盐,中小火炖1小时,放胡萝卜继续炖15分钟,再放蒜苗,面炖2分钟即可。
材料:牛肉150克、面100克、榨菜40克、姜3片、蒜2瓣、葱1根、火锅底料10克、盐1勺、油适量、酱油1勺、醋1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡精半勺。
做法:
1.把榨菜切成粒、蒜去皮洗净切成碎、姜切成丝、葱洗净切成花。把牛肉洗净切成丝放在碗中,加入油、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制备用。
2.锅中烧油,油热后倒入姜蒜翻炒出香味。倒入腌制好的牛肉丝翻炒变色,倒入火锅底料翻炒出红油,加入榨菜丝翻炒均匀。
3.倒入酱油、陈醋、鸡精翻炒均匀,关火出锅备用。锅中烧水,水开后放入面条中火煮熟,捞出过凉水放在碗中,加入炒好的牛肉和汤汁,撒上葱花即可食用。
牛肉萝卜饺子最正宗的做法?
牛肉萝卜饺子的制作方法如下
原料:牛肉、面粉,萝卜
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状。
7.将饧好的面团揉成长条。
食材包括:
面粉适量,牛肉、白萝卜各500克,大葱2棵,姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油(最好是熟花生油哦)。
制作步骤:
①将适量面粉倒进盆里,以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。
②牛肉洗净切块,与葱、姜一起放入料理机内,绞成肉馅。
原料:
牛肉馅、胡萝卜、面粉
配料:
葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油
做法:
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状;2、然后用手揉成软硬适中的面团;
3、这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟;
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破;
5、胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝备用;
6、花椒用开水浸泡约20分钟,捞去花椒,留花椒水备用;