酸辣萝卜牛肉面的做法？
准备四种配料：两瓣蒜切碎（我其实不爱吃蒜，但为了好吃还是放了）、一指头长的大葱切圈（有香葱也可以）、一把熟芝麻（芝麻很香）、三勺辣椒酱（淘宝买的四川辣椒酱，超喜欢）
2.在锅里烧三勺油，浇上去；
3.再放三分之一勺的盐（盐适情况放吧！我口味偏淡，不爱吃太咸，而且我的辣椒酱本身就咸）、一勺生抽、三勺醋；把它们搅拌均匀等面条好了再全部浇上去。
食材清单
牛腩 500g 、 萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 青菜 1小把 、 面汤 2人份 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜瓣 两三个 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 料酒 适量 、 油 适量 、 盐 适量
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牛腩冷水入锅，放入料酒，生姜，八角，桂皮同煮，水开后撇去浮沫，2左右关火沥干水；
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食材：牛肉、胡萝卜、蒜苗、八角、香叶、桂皮、姜蒜、干辣椒 面
做法：
］胡萝卜切滚刀块，蒜苗切段；牛肉冷水下锅加料酒，水开去浮沫捞出洗净备用。
2油热下姜蒜、干辣椒炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放牛肉翻炒1分钟。加3勺生抽、1勺老抽，继续翻炒1分钟上色。
3加适量热水，放八角桂皮香叶，加1小勺盐，中小火炖1小时，放胡萝卜继续炖15分钟，再放蒜苗，面炖2分钟即可。
材料：牛肉150克、面100克、榨菜40克、姜3片、蒜2瓣、葱1根、火锅底料10克、盐1勺、油适量、酱油1勺、醋1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡精半勺。
做法：
1.把榨菜切成粒、蒜去皮洗净切成碎、姜切成丝、葱洗净切成花。把牛肉洗净切成丝放在碗中，加入油、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制备用。
2.锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味。倒入腌制好的牛肉丝翻炒变色，倒入火锅底料翻炒出红油，加入榨菜丝翻炒均匀。
3.倒入酱油、陈醋、鸡精翻炒均匀，关火出锅备用。锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出过凉水放在碗中，加入炒好的牛肉和汤汁，撒上葱花即可食用。
牛肉萝卜饺子最正宗的做法？
牛肉萝卜饺子的制作方法如下
原料：牛肉、面粉，萝卜
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状。
7.将饧好的面团揉成长条。
食材包括：
面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。
制作步骤：
①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。
②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。
原料：
牛肉馅、胡萝卜、面粉
配料：
葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油
做法：
1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；2、然后用手揉成软硬适中的面团；
3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；
4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；
5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；
6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
