芝麻酱凉面最正宗的做法?
1原料:绿豆芽 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 香葱 油炸花生米 鸡汁 白糖 香醋 面条 芝麻酱
3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
4鸡蛋饼切丝备用。
6捞出放入冰水中
7将面条煮熟。
8捞入冰水中等几分钟后,捞出沥干水,用盐一茶匙,香醋半汤匙,白糖半茶匙,鸡汁一茶匙拌均匀。
9蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥,芝麻酱用水搅拌开,和蒜泥,香葱,半茶匙盐拌匀。
1、准备好煮熟的面条,放入凉的矿泉水里
2、准备好鸡蛋,黄瓜还有葱段
3、鸡蛋打入碗中备用,黄瓜擦丝,葱切成丝备用
4、鸡蛋中放入2克盐打散
5、锅中放入植物油,小火加热,摊入蛋液,煎至两面金黄,煎好的蛋皮微微放凉
6、蛋皮切丝备用,接下来准备麻酱
7、麻酱放入碗中,加入少许的凉白开,稀释一下,搅拌均匀,加入1克的盐,生抽、香醋、白糖和少许的香油
8、把葱丝,黄瓜丝和鸡蛋丝放入凉面中,倒入调好的麻酱汁拌匀即可。
主料:
面条(生)300克
麻酱2大勺
黄瓜1根
辅料:
步骤1
锅内加水烧开,下入面条煮至无硬芯
步骤2
麻酱凉面正宗做法王刚?
【原材料】葱花适量、白芝麻适量、蒜末适量、辣椒面适量、食盐8克、鸡精8克、生抽8克、老抽5克、陈醋10克、麻酱12克、面条200克。
【详细制作过程】
1、准备一个大碗,放入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面和陈醋备用。这些东西按个人口味添加,没有具体标准,只要自己喜欢即可。
2、热锅,锅中放入适量的食用油,加热到微冒青烟,大概6成热,把热油倒入锅中,用筷子快速搅拌几下,避免糊底。
高温可以激发醋的香味,把醋酸除去,留下醋香。
材料
主料:鲜面条。
调料:白腐乳一块,芝麻酱两匙,生抽两匙,香醋一匙,辣椒油适量,糖少许,芝麻香油一匙,清水两匙,小葱一根。
做法
1.将生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合,倒入芝麻酱中,顺同一方向搅拌均匀;
2.放入腐乳搅拌均匀,即成凉面拌酱;
用料:面条、豆芽、黄瓜,调味料 香醋、酱油、味精、芝麻酱、盐、糖、麻油
做法:
1、先将面条在加少量盐的开水锅里煮开后,捞出过冷开水凉透后漓干。
2、然后倒入麻油将面条拌匀后晾开。
3、将黄瓜洗净后切成黄瓜丝。
4、豆芽去根折长段,过开水锅里焯一下捞出。
5、将芝麻酱用淡盐水调搅成芝麻薄酱汁。
6、最后将面条放碗中,黄瓜丝、豆芽放面条上面,淋入芝麻酱、香醋、少量酱油、少量糖、香油、味精拌匀即可。
阿飞麻酱凉面的做法。?
02,芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。
03,加入适量清水,边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱,稀稠根据自己喜好自由掌握。
04,加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。
05,再加入香菜碎混合,万能的芝麻酱调料就做好了。
06,鲜面条入锅煮熟。
07,白开水倒入碗中,加入适量的冰块。
08,把煮好的面条放入冰水中过凉,浇上特调芝麻酱,码上黄瓜丝,再放上碾碎的麻辣花生,拌匀即食。