四季豆炒肉末家常做法?
盐、鸡精、料酒、胡椒、生姜。制做步骤:①四季豆去两头去筋,扳成3至4公分洗净备用,干辡椒切段备用,生姜大蒜却末备用。
③起锅烧油:油七成热放入肉未抄香,放入料酒,翻抄几下放入大蒜生姜未,干辡椒,盐,胡椒,生抽入味,最后放入回季豆翻抄到熟透,放入鸡精,装盘及可。
材料
四季豆 200g(一把),猪绞肉 150g,蒜末 2办,姜末 适量,葱花 适量,辣椒 半支,盐 适量,酱油 1大匙,味霖 1大匙,米酒 适量,辣豆瓣酱(可不加) 1大匙
做法
【备料】
1、姜、葱、蒜、辣椒切末。
四季豆炒肉末怎么做好吃?
要做出美味的四季豆炒肉末,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:需要获得新鲜的四季豆和猪肉末。将四季豆洗净去掉两端的硬梗,猪肉末可以选择瘦肉或者肥瘦搭配的。
2. 调制腌料:可以用一些酱油、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末和姜末来腌制猪肉末。将腌料混合均匀后将肉末腌制10-15分钟。
3. 炒制食材:加热锅,放入适量的油,然后加入蒜末和姜末炒香,再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
4. 加入四季豆:将腌制好的四季豆加入锅中,翻炒至四季豆变色,同时加入少许盐,继续翻炒均匀。
5. 调味品和收锅:在炒制过程中,可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和生抽等调味品,继续翻炒均匀。待四季豆变熟后即可关火,装盘享用。
这样做出的四季豆炒肉末口感鲜嫩,汁水适中,既保留了四季豆的嫩脆口感,又充分融合了猪肉末的鲜香。根据个人口味和喜好,也可以适量加入蒜苗、辣椒等调味品来提升口味。
一、肉洗净剁肉末,加入适量料酒、生抽搅拌均匀,腌制待用,四季豆洗干净切好备用
二、姜蒜辣椒切碎备用
三、热油,放入姜蒜辣椒炒香,加入肉沫,炒断生,加入四季豆,大火翻炒一会,再加入半碗水,适当盐,中火闷煮,收汁出锅
四季豆炒肉末是一道家常菜,下面是一种常见的做法,希望对你有帮助:
材料:
- 200克四季豆
- 150克猪肉末
- 适量葱姜蒜切末
- 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精
- 适量食用油
步骤:
材料
瘦肉100g,四季豆250g,大葱20g,八角一个,料酒一勺,盐适量,糖适量
做法
2.炒锅加热加油放入肉末煸炒变色,加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒,加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅。
配料:肉末、四季豆、干辣椒、生抽、蒜子、
盐、鸡精、料酒、胡椒、生姜。制做步骤:①四季豆去两头去筋,扳成3至4公分洗净备用,干辡椒切段备用,生姜大蒜却末备用。
②四季豆先抄水,断生后打放入凉水中泡两分钟,打出备用。
③起锅烧油:油七成热放入肉未抄香,放入料酒,翻抄几下放入大蒜生姜未,干辡椒,盐,胡椒,生抽入味,最后放入回季豆翻抄到熟透,放入鸡精,装盘及可。
如何做肉末炒四季豆?
1步、四季豆去剪头尾,清洗干净,最好泡半小时去掉有害残留物。起锅烧水,水中加入一大勺盐和适量食用油,水开后把四季豆放进去,焯水3分钟,因为四季豆中含有豆素和皂苷,一定要充分煮熟。
第2步、捞出用冷水冲一下快速降温,也可以保持豆角翠绿。
第3步、沥干水份。
第4步、切片一粒粒。
第5步、五花肉切小条再切小粒。
第6步、再剁几下即可。
第7步、起锅下一点点油,把五花肉肉沫倒入,中火慢慢煸出五花肉的油。
第8步、大约3分钟,已经出了不少油,肉末也微微发黄,加入一点点盐、糖、生抽,翻炒几下,让肉沫有个底味。如果喜欢橄榄菜的,这个时候可以下一大勺橄榄菜一起炒。