四季豆炒肉末家常做法？
盐、鸡精、料酒、胡椒、生姜。制做步骤:①四季豆去两头去筋，扳成3至4公分洗净备用，干辡椒切段备用，生姜大蒜却末备用。
③起锅烧油:油七成热放入肉未抄香，放入料酒，翻抄几下放入大蒜生姜未，干辡椒，盐，胡椒，生抽入味，最后放入回季豆翻抄到熟透，放入鸡精，装盘及可。
材料
四季豆 200g(一把),猪绞肉 150g,蒜末 2办,姜末 适量,葱花 适量,辣椒 半支,盐 适量,酱油 1大匙,味霖 1大匙,米酒 适量,辣豆瓣酱(可不加） 1大匙
做法
【备料】
1、姜、葱、蒜、辣椒切末。
四季豆炒肉末怎么做好吃？
要做出美味的四季豆炒肉末，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：需要获得新鲜的四季豆和猪肉末。将四季豆洗净去掉两端的硬梗，猪肉末可以选择瘦肉或者肥瘦搭配的。
2. 调制腌料：可以用一些酱油、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末和姜末来腌制猪肉末。将腌料混合均匀后将肉末腌制10-15分钟。
3. 炒制食材：加热锅，放入适量的油，然后加入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
4. 加入四季豆：将腌制好的四季豆加入锅中，翻炒至四季豆变色，同时加入少许盐，继续翻炒均匀。
5. 调味品和收锅：在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油、糖和生抽等调味品，继续翻炒均匀。待四季豆变熟后即可关火，装盘享用。
这样做出的四季豆炒肉末口感鲜嫩，汁水适中，既保留了四季豆的嫩脆口感，又充分融合了猪肉末的鲜香。根据个人口味和喜好，也可以适量加入蒜苗、辣椒等调味品来提升口味。
一、肉洗净剁肉末，加入适量料酒、生抽搅拌均匀，腌制待用，四季豆洗干净切好备用
二、姜蒜辣椒切碎备用
三、热油，放入姜蒜辣椒炒香，加入肉沫，炒断生，加入四季豆，大火翻炒一会，再加入半碗水，适当盐，中火闷煮，收汁出锅
四季豆炒肉末是一道家常菜，下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 200克四季豆
- 150克猪肉末
- 适量葱姜蒜切末
- 适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精
- 适量食用油
步骤：
材料
瘦肉100g，四季豆250g，大葱20g，八角一个，料酒一勺，盐适量，糖适量
做法
2.炒锅加热加油放入肉末煸炒变色，加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒，加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅。
配料:肉末、四季豆、干辣椒、生抽、蒜子、
盐、鸡精、料酒、胡椒、生姜。制做步骤:①四季豆去两头去筋，扳成3至4公分洗净备用，干辡椒切段备用，生姜大蒜却末备用。
②四季豆先抄水，断生后打放入凉水中泡两分钟，打出备用。
③起锅烧油:油七成热放入肉未抄香，放入料酒，翻抄几下放入大蒜生姜未，干辡椒，盐，胡椒，生抽入味，最后放入回季豆翻抄到熟透，放入鸡精，装盘及可。
如何做肉末炒四季豆？
1步、四季豆去剪头尾，清洗干净，最好泡半小时去掉有害残留物。起锅烧水，水中加入一大勺盐和适量食用油，水开后把四季豆放进去，焯水3分钟，因为四季豆中含有豆素和皂苷，一定要充分煮熟。
第2步、捞出用冷水冲一下快速降温，也可以保持豆角翠绿。
第3步、沥干水份。
第4步、切片一粒粒。
第5步、五花肉切小条再切小粒。
第6步、再剁几下即可。
第7步、起锅下一点点油，把五花肉肉沫倒入，中火慢慢煸出五花肉的油。
第8步、大约3分钟，已经出了不少油，肉末也微微发黄，加入一点点盐、糖、生抽，翻炒几下，让肉沫有个底味。如果喜欢橄榄菜的，这个时候可以下一大勺橄榄菜一起炒。

