萝卜干炖五花肉最正宗的做法?
萝卜干炖五花肉是一道经典的中式家常菜,以其鲜香和口感深受人们喜爱。以下是一种比较正宗的做法:
材料:
- 五花肉:500克
- 萝卜干:150克
- 生姜:几片
- 蒜头:几瓣
- 青红椒:各1个(可选)
- 料酒:适量
猪肉萝卜干煲做法?
猪肉切丁、切葱花、姜2片,萝卜干用清水反复搓洗,洗至萝卜干变软,挤干水分切段备用;
3/8肥肉煸出油后,下入八角、姜丝、葱段爆香(喜辣的加红椒);
5/8下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟;
6/8添加刚刚没过萝卜干的热水,大火烧开后,转中火炖制;
7/8汤汁收尽出清油时,出锅即可
1、胡萝卜洗净,把表皮刮干净,然后切丝。葱切碎,肉切条。2、锅热后放油,待油稍热后放入葱碎爆香。
3、葱碎爆香后,放入肉,把肉要炒到变色。
4、待肉快熟时再放入胡萝卜丝,先放生抽适量,再放入盐适量,稍微放入一点水,待胡萝卜丝变的发亮时关火装碟就可以吃了。
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粉肠放到水龙头下冲洗干净,要把粉肠对着水龙头冲,让水灌到肠子里面,再用手挤一下,把里面的水挤出来。洗干净的粉肠放到小锅中。
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小锅放适量清水,移至煤气炉,大火烧后煮5分钟,去除粉肠的腥味和血水。
材料主料:五花肉500g
辅料:萝卜干
制作方法:
1、将萝卜干洗净切成小段备用;
2、将五花肉洗净切成块状备用;
3、在内入加水,并倒入萝卜干;
4、向锅内倒入五花肉块;
5、加盖焖烧;
7、继续加盖焖烧,炖至萝卜干和五花肉软绵,即可上桌食用。
用料
猪肉半斤
萝卜干跟猪肉的量1:1
蒜瓣5瓣
酱油3勺
步骤 1
步骤 2
菜市场咸菜行买的条状萝卜干,洗净切手指头大小的丁块,泡水去咸味,泡到适合自己的咸度
步骤 3
五花肉煮萝卜干做法潮汕?
材料主料:五花肉350g;辅料:油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量萝卜干炖五花肉1准备好萝卜干;2准备好蒜蓉;3五花肉洗净切小块;4加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用;5烧热砂锅;6加入油;7加入蒜蓉爆香;8加入五花肉;9用筷子搅搅防止粘锅底;10煮至五花肉变色;11加入萝卜干;12再加入少少水;13用筷子搅动一下;14盖上锅盖焖煮;15煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用。小贴士萝卜干本来带有咸味,然后五花肉也加盐腌过,所以菜菜中途不需要再盐调味喽。