涡阳扣面的做法,涡阳名吃干扣面

1. 涡阳干扣面做法？
2. 涡阳干扣面的家常做法？

涡阳干扣面做法？

用料：面条 适量、 黄豆芽 、 葱花 、 胡椒 、 香油 、 辣椒油 、 蒜汁 、 味精 、 食醋 、 酱油

做法：首先是准备碗底，碗底加一些稀的蒜汁，适量的葱花最好是葱白部分，一点酱油，一点醋，根据自己的需要酌量添加，最好一点麻油， 一点胡椒和味精

第二步开始煮面，最好是碱面，放入煮开的开水之中，至滚开后在锅里添加一点凉水，再烧开后捞出放入碗里

第三步，在煮面的同时，也煮点黄豆芽，这样可以制作豆芽汤了，也可以在豆芽汤里下个荷包蛋最好不过了

第四步，就是把煮好的豆芽汤捞起部分豆芽放好调料的碗里，然后上面再放上煮好的面条，最好再加上辣椒油最好不过了

最后一步，如果有条件的话，可以放些狗肉在上面，开吃。

材料：

 干红辣椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 油 ， 芝麻 。

 做法：

 1、把干红辣椒切碎 ， 放在小碗里 ， 里面可以加点盐、鸡精 ， 也可以放点虾皮或者芝麻；

 2、锅里注进油 ， 小火慢慢加热；

涡阳干扣面的家常做法？

主料： 碱面条400g 黄豆芽 蒜泥10g 葱花10g 油泼辣子适量 酱油适量 醋适量 胡椒粉适量 香油适量 味精少许

步骤

1.蒜瓣捣成蒜泥。

2.将蒜泥，葱花，酱油，香醋，胡椒粉和香油放入大碗的底部。

3.锅中加水将黄豆芽煮熟。

4.煮熟的黄豆芽铺在放好调料的碗里。

5.锅中加水将碱面煮熟。

6.放在豆芽上面。

7.再浇上辣椒油拌匀，即可。

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