饸饹面做法和配方?
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食材配方:圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
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锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。
饸饹面家常做法和面配方?
1、食材用料:
方便面适量、西红柿半个、洋葱三分之一、火腿肠一个、香肠7片。
2、制作方法:
(2)煮方便面。
(3)把方便面捞起放入冰水,这样的面比较有嚼劲。
(4)把这些材料放入锅中,先放入色拉油,再把洋葱和辣椒放入,接着放青菜鸡蛋西红柿。等干锅时放入适量的水。再把香肠放进去。最后加入面条,过程中的酱油等调味品根据自己的口味即可。
传统饸饹面的做法?
做法如下:
1/11准备面粉放凉水用筷子搅拌成溸状用手揉成面团,面要揉光滑,揉成椭圆形状
2/11把饸饹机架在锅上面,把揉好的面团放入饸饹机的铁筒里,退进去
3/11手压铁杆,压一下,提起在压,一下一下就把面挤压出来,面条慢慢进入锅内,再来一挤
4/11两挤压完,用刀顺着铁剂子切断面条
5/11锅上火煮开。不盖锅盖,马上进开锅,之前锅已经开了
6/11锅开放少许凉水等再开,煮一会进熟了
7/11把住熟的面条捞入凉水盆里
8/11准备一个大碗,放入少许盐,香醋,鸡粉,香油,酱油,香菜,少许面汤水
北方人爱吃的饸饹面做法,面条爽滑卤子香,一碗根本不够吃
家常饸饹面做法:
准备食材:圆茄子一个、五花肉200克、八角两颗、大葱一段、生姜一块、黄豆酱一茶勺、甜面酱一茶勺、豆瓣酱一茶勺、面粉400克、玉米面粉100克、清水260克、盐3克、碱面3克。
做法步骤:
1、首先把茄子洗净去皮去蒂切成1厘米左右见方的小丁。
2、把五花肉去皮切成小丁,大葱切成葱花、生姜切成姜片。
3、锅里坐油,油热后下入切好的五花肉丁,把五花肉丁煸炒出油后加入葱花、八角和姜片继续翻炒,接着加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱和一勺甜面酱,炒出酱香味。
4、加入切好的茄子丁,加入适量盐,大火翻炒,把茄子炒至发软、炒至完全熟透,没有生茄子味。
5、把茄子炒熟后加入没过茄子的热水,大火烧开后加入适量老抽、生抽、鸡精调味。
6、最后淋入适量水淀粉勾芡,大火把汤汁烧至粘稠即可关火。
准备材料:饸饹面600克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、木耳适量、嫩豆腐100克、蒜苗2根、岐山哨子肉适量、 醋、盐、辣椒面、姜末适量、菜油少许
制作步骤:
1、饸饹面600克,三人份。
2、岐山肉哨子。
饸饹面是一道传统的北方小吃,口感劲道,汤汁鲜美,以下是一份基本的饸饹面的做法:
所需材料:
1.面粉 500 克
2.猪肉馅 250 克
3.豆腐干 50 克
4.鸡蛋 1 个
5.葱花 适量
6.姜末 适量
7.盐 适量