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兰州炒饭为什么比牛肉炒饭贵
兰州炒饭可以加咖喱，牛肉，火腿，而牛肉炒饭只有牛肉。兰州炒饭是甘肃兰州的特色小吃。原流传于当地民间。随着兰州拉面馆在全国各地的兴起，渐渐流传到各地。成为大众喜欢的一道美食。
牛肉炒饭（5张）辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。做法：牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。
牛肉炒饭里边的营养成分是特别多的，因为在米饭里面增加了牛肉，它的香味是特别浓的，那么牛肉里边的维生素是特别多的。比猪肉更适合我们来吃，尤其是小孩，如果多吃牛肉的话，个子都比同龄人会长得高一点。
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兰州手抓羊肉的做法及配料
羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。捞出用清水清洗干净。高压锅内放水没过羊肉。将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。
草原手抓羊肉 〖食材〗羊肉400克 〖辅料〗鲜姜片9克，花椒0.06克，盐5克，干姜1克 【制作方法】清洗羊肉表面的血渍及表面附着的羊油。随后将肉放入大汤锅中，加入凉水，漫过羊肉，不加任何调味料大火煮开。
今天就教你家庭版手抓羊肉，做法简单，只需三样调料，吃的就是羊肉的原汁原味，唇齿留香，令人回味！【需要食材】羊肋排1000g、生姜一大块、花椒一撮、矿泉水一大瓶、椒盐适量。【烹饪步骤】羊排斩小件、冲洗干净。
手抓羊肉做法如下：准备新鲜羊肋排，肥瘦相间的最好，清洗干净。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除膻味。大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。
做法：调料先入锅，再开中小火。如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。不停搅动，香味十足即可！关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；2椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入酱油调均，再放入香油；3上桌时，带沾汁上即可。
兰州炒拉条的做法步骤图,兰州炒拉条怎么做
1、准备好食材：葱姜切片切丝，香芹切段，牛肉切片，青椒切丝，洋葱切丝（拉条里边的菜是可以根据个人喜好换的，比如香芹和木耳可以换成青菜和胡萝卜）。番茄切十字花刀，开水烫一下去皮切块，木耳开水泡发洗净。
2、做法：面条冷水煮，蒜台切块，西红柿切块，西葫芦切片，青椒切丝。锅里放少许油烧热，放入所有蔬菜，翻炒半熟，放入少许胡椒粉搅拌均匀，放入准备好的面条，翻炒两下，再打一点酱油，打两勺酱油。翻炒。放一点醋。
3、食材：面粉3两、西红柿1个、尖椒1个、芹菜1棵、胡萝卜半根、葱适量、姜适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、番茄沙司适量。
4、炒拉条（简单版）的做法 材料准备好，红萝卜，青椒，瘦肉，洋葱，切片，鸡蛋打散。
5、步骤：面加盐和温水活成光滑面团，醒一小时，然后揉成长条状，四周抹油再醒一小时。取一根开始[_a***_]，拉长后对半折叠，再拉再对折。开水煮面，滚两次捞出过两次凉水。切配菜。油热后放葱蒜爆香，放洋葱。
6、西北炒拉条 第一步：准备主食材。首先，我们把面条准备一下。这个面条可以做手工拉面，也可以买面食铺里光滑顺溜的圆面条。
兰州烩菜的家常做法
准备好各种食材。粉条用热水浸泡后过凉。（通常做烩菜，用的都是土豆粉做的珍珠粉条。家里没有了，就用红薯粉条代替了。）山药洗净削皮，焯水后过凉。大白菜洗净切块，豆腐切片、葱、蒜苗切段。
烩菜的做法 主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆 配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水 烹调过程： 洗好所有的菜备用。肉切片，豆腐、土豆切小块，***切条，菜叶略大一点，置盘备用。
烩菜的家常做法如下：工具和材料：锅、菜刀、菜板、筷子、铲子、五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、盐、豆腐、***、芹菜、香菇、海带、鸡精、五香粉。
烩菜的简单做法 用的菜有***、土豆、豆腐、粉条、青菜、海带、还有肉 下面来跟我看下制作方法吧 土豆削皮洗干净后切成片，然后把土豆泡水里，防止氧化变色。
大烩菜的家常做法：工具/原料：***、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、十三香、盐。
烩菜的家常做法：【制作食材】：肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。
