哪些肉菜做法简单又好吃?
材料:五花肉500g左右 、小葱3棵、 干山楂5片 、红糖1小块
1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末;红糖用刀拍成小块
2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净
4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用)
5.小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上
6.倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右
7.30分钟后,转中火(动作快的可以用大火),加1勺老抽,适量盐,不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上
简约不简单,是要有底蕴的,苹果手机操作流畅简单,在于系统先进,同理,简单又好吃省事的肉菜,也在于事前铺垫。
以下,老王简介三个做法简单好吃的肉菜。
可乐鸡翅,这道菜可以说是中西合璧的饮食产物,体现了中华餐饮大融合兼容并包的气魄和同化胸怀。
这道菜简单的***爱,特别是受到儿童喜爱。味美肉嫩,色泽光润,肉香不俗。
极简主义做法如下:市场***购鸡中翅一斤,回来流水清洗,每个鸡翅上下面划刀,丢进沸水中,加入料酒去腥,两分钟后基本断生捞出,控干水分。
不粘锅入油,小火,加入姜片,倒入鸡中翅,煎炸到鸡翅上下面金黄,倒入少许生抽,少许食盐,继续勤动。
随后倒入可口可乐,不建议百事可乐。淹没鸡翅,盖上锅盖,中小火熬至汤汁收尾,打开锅盖,大火迅速翻炒收汁,装盘,撒小葱花,美味的可乐鸡翅成了。
够简单吧?绝对简单味道好!注意,第一次做,容易肉糊,煎炸需要勤翻动,可乐改小火后人不离厨房。
注意,老王介绍的是一道简单蘸食肉菜,盛行于苏鲁豫皖交界地区。还要注意,是猪蹄髈,不是猪蹄膀。
这道菜比可乐鸡翅做法还简单,肥而不腻,满满的胶原蛋白,爱美女士不可错过。
东北人口味一般偏咸,且喜欢肉食。我认为卤肉是制作起来又简单又好吃的菜品。酱牛肉也是卤味的一种,我家非常喜欢吃,其做法简单,好储存,口感筋道,酱香十足。下面将酱牛肉的做法分享给大家。
2、起锅,将泡好的牛肉放入冷水的锅中焯水,(冷水下锅能焯出牛肉里更多的血水)锅中放入姜片和料酒,水开后焯3分钟捞出,洗净。
3、另起锅,加满水烧开,将牛肉放入锅中,依次放入八角2颗,桂皮一小块,干辣椒2个,草果一个,小茴香40粒,葱姜段,生抽,老抽,料酒,适量的盐,蚝油,冰糖,黄豆酱,甜面酱。水要末过牛肉,盖上盖子,中小火慢慢炖煮1个半小时。
4,牛肉煮好后不要急于捞出,放置6小时吃起来更入味。
这个问题问的好,很多人都有同样的想法,家里来人去戚,太繁琐的菜真的是劳神费心,总想能有个肉菜,既简单还好吃。
今天探厨就叫大家一道既简单有好吃的美味。
护心肉是用来隔断胸腔跟腹腔中间的组织,也叫横隔肌,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头,因此很受吃货们青睐。
护心肉***购回来之后,先用清水浸泡去血水,然后洗净,锅上火加水,葱段,姜片,盐,味精,料酒等,高压锅压12分钟,然后让高压锅自然冷却,开盖捞出晾凉备用。
主料:煮熟的护心肉,红绿辣.
调料:盐,味精,生抽酱油,料酒,葱姜蒜各适量,水淀粉,材料油,食用油等。
这道菜更简单好吃,比蒜泥白肉好吃不知道多少倍,护心肉属于筋头巴脑,有肉有筋,口感超级好。
炎炎夏日,真不适合在厨房里久待。即使是无肉不欢,也想吃点或清淡鲜美,或滋味十足而又不油腻的肉菜。做法简单而又好吃的肉菜,其实很多啊。
首先,怎么样算做法简单?在我看来,不用繁杂的调料配料,不用繁杂的工序,不用长时间在锅子跟前盯着,就是简单。
一、干炸里脊。虽是油炸的,但一点儿也不腻,外酥里嫩,咸香开胃。蘸着椒盐或辣椒椒盐,或者在此基础上简单熬个糖醋汁浇上,更有一番滋味。
二、卤牛肉/鸡胗鸭胗/鸡爪
家常简单做法:
牛肉泡净血水扔锅里,放葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴香、红辣椒、香叶、生抽、老抽、料酒、盐,(家常吃,香料多几味少几味都无所谓)大火煮开,转中小火炖煮一小时(如果同时卤鸡爪鸡胗等,则鸡爪要晚点放),关火放凉,放入冰箱中浸泡着即可。
想吃的时候拿出来切片,直接下饭下酒,做牛肉面,做[_a***_]菜等等,方便又美味。
三、泡椒凤爪
自己做泡椒凤爪又简单又实惠,味道比买的丝毫不差。
有哪些健康美味孩子又爱吃,口感像肉的蔬菜或食品推荐?
口感像肉的食材有很多,但是个人认为不仅仅是需要食材口感像肉,而是用这个食材做出的菜也要有色香味俱佳的感觉,这样才可以吸引孩子,让孩子爱上吃饭,爱上吃菜。
①金针菇,金针菇在菌类食物中被称作蛋白质库,每100克干金针菇中含有的蛋白质17.8克,脂肪1.3克,碳水化合物32.3克,而且还含有钙、铁、磷,锌和膳食纤维,多种维生素以及胡萝卜素。
金针菇的氨基酸模式与人体的需要接近,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多有利于儿童智力发育。
②香菇,香菇每100克干品中含有蛋白质20克,脂肪1.2克,碳水化合物30.1克,而且还含有钙磷铁,多种维生素,尤其是香菇丰富的维生素D能促进钙磷的消化吸收,有助于骨骼和牙齿的发育。
③豆腐,北宋是吃豆腐的一个高峰,在《清异录》中称呼豆腐为小宰羊,认为豆腐的***与营养价值可与羊肉不相上下。豆腐是完全蛋白,不仅含有人体必需氨基酸,而且它的氨基酸比例也接近人体需要,并且大豆卵磷脂有益于神经血管大脑的发育生长。
④土豆,营养成分齐全,容易被人体消化吸收,含有丰富的淀粉质,维生素C、维生素A、维生素B1、钾,胡萝卜素,含有铁、钙、磷、膳食纤维等,能满足人体全部营养需要的95%,而且网上还有句话“做人就要像土豆,跟谁都能炖一起”这句话恰恰说明了土豆口味是随着其他食材多样变化的,怎么做都很好。
其实按照我国的儿童平衡膳食宝塔来说,不仅仅是儿童,包括成人也是一样,每日的食物结构要合理,食物种类要多样化,只有食物种类多样化了,食材之间的营养成分才可以互相补充,对我们的身体才有利。
――基本上就说这些,希望能帮到您,如果还有其它问题可以关注我,也可以私信我。