猪手面的做法,猪手面的做法***

1. 猪脚面的做法及配料？
2. 杭州猪脚面的做法最正宗的做法？

猪脚面的做法及配料？

原料：

煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。

猪脚面 ；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。

制作步骤：

1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；

杭州猪脚面的做法最正宗的做法？

准备适量猪脚,我是买的时候让店家切成小块的,清洗干净,放锅中加适量葱姜料酒焯水

准备适量葱姜蒜八角香叶桂皮等香料

把焯好水的猪脚再次洗干净放压力锅中,把香料放入袋中绑紧,加入4勺宝宝酱油调味 加1勺蚝油调味  ➕1勺老抽上色  加2勺白糖提鲜  加适量盐鸡精调味  加一罐啤酒让炖出来的肉更软烂

加适量开水没过肉肉,高压锅上气中小火炖20分钟左右

标签： 猪脚 适量