喜沙扣肉的做法？
做法：做法是葱切片。姜切片。锅中加水，放入葱、姜、花椒、糖。加入酱油、盐、鸡精。
将五花肉煮熟捞出。
将煮好的五花肉皮朝下放入油锅中。炸熟取出切片。蒸锅中蒸20分钟即可。蒸笼加开水，上笼蒸。大火蒸20分钟后转中小火蒸3--4小时。
蒸好的喜沙肉倒扣到盘里，上面还可以撒一点白糖、葡萄干，橘丝等装饰即可。
选精致五花肉，处理好下锅煮，然后捞起放凉，肉皮抹上甜面酱老抽等.干后油炸，金黄再捞起来放入冷水中，切块两道不切断加入准备好的喜沙，摆盘再加入料过的糯米放入蒸笼蒸熟，倒扣翻盘加入适量白糖。
2、小火煮10分钟，将五花肉捞出；
3、用刷子蘸老抽将五花肉表面刷均匀；
4、热锅下油，将五花肉皮朝下煎制；
5、小火煎制表皮呈均匀的焦***后再煎制1-2分钟，即可捞出过凉水；
6、将肉切成厚的连片肉，第一刀在皮部位不断，第二刀才切断；
7、中间放入豆沙，再合起来，肉皮朝下均匀的摆放在圆底碗中；
9、锅中下猪油，将泡好的糯米下锅炒制；
10、翻炒均匀后加入和糯米等量的水；
核桃花生芝麻做喜沙肉馅怎么做？
冷却后的花生米和核桃仁会变得很脆，很香，去掉花生米的外层红衣。和核桃仁会装在纱布袋里。用锤子把它们敲碎，要留存一些颗粒。这样吃起来口感更丰富。
接下来把他们和猪油混合在一起，带上一次性手套。 把发好的面刚好。把做好的馅包进去。
核桃花生芝麻做喜沙肉馅的做法：
主料：五花肉
做法步骤：
1、核桃仁炒香剁碎，花生仁炒熟去皮压碎，冰糖在石臼里捣碎，芝麻炒熟，红糖把在些食材放一起拌匀备用
2、五花肉切连刀片，一刀切至肉片，一刀切断的连刀片，把拌好的食材夹在肉的连刀片里夹好
3、提前泡好的糯米放在赶紧的大碗里把夹了馅的肉开口朝上整齐的码放在泡好的糯米上隔水蒸一个半小时即可行
4、糯米吸收了坚果，肉，糖的鲜香，肉吸收了糖，糯米的香甜，米饭香甜软糯，肉肥而不腻
核桃花生芝麻做洗沙肉馅儿，那么对于肉馅来说和核桃花生芝麻一起糊，那么就要注意肉馅不要水分太大，不然的话会让核桃花生和芝麻变得潮湿，软烂，并不会酥脆香甜，所以说这是最重要的一点，还有就是核桃花生和芝麻可以在最后的时候加入，这样也有效的防止了他们返潮。
核桃仁40g、白糖50g、花生米60g、大油40g、黑芝麻30g
制作方法：
1.花生米、黑芝麻与核桃仁放入微波炉后用80%火力加热3分钟左右。也可以用烤箱、炒锅代替微波炉。若直接使用炒好的熟花生，剥成花生米备用即可。
2.花生米和核桃仁加热后晾凉会又脆又香，剥去花生的红衣，与核桃仁一同装入纱布袋。
3.密封纱布袋口，用重物击打核桃仁和花生仁。
4.锤至核桃和花生呈粉末状并带有细碎颗粒的状态。不能太细，留一些颗粒口感会更好，将熟芝麻打成粉末。
5.将准备好的花生、黑芝麻、核桃、猪油和白糖充分混合。
这时的花生芝麻核桃馅就做好了，想吃包子还是汤圆？赶紧动手包起来吧
