脱脂牛奶是怎么做的(比如伊利生产的)？
伊利怎么生产的不清楚，但一般家庭自做的脱脂牛奶，只需煮沸后凉在一边小放一会，等牛奶上面结成一层薄膜后，将膜去掉，脂肪也能去掉80%，当然没有专业机器那样脱得100%了~
脱脂奶如何脱脂？
脱脂牛奶是怎么脱脂的
1、煮沸法
要把牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
2、静置法
如果你不着急的话,在家庭中将鲜奶静置过夜，由于其中所含的乳脂比重较小，故上浮于牛奶表层，可以用吸管或汤匙将其去除。
3、三次煮沸法
制作脱脂牛奶的时间和转速？
***用物理中的离心法，将新鲜牛奶煮沸后，放入冰箱中冷却，等待一段时间后便可取出，取出后便发现牛奶表面有一层膜，使用勺子或者吸管将上层膜取出便可制成脱脂牛奶，但这并没有完全将牛奶中的脂肪取出，若想完全取出则需要重复以上步骤三到四次才可制成，这种方法只适用于家用，脂肪的含量达到最低，并不是意义上的完全脱脂。
首先，准备一袋纯牛奶。然后加热牛奶，如果有电磁炉或者光波炉一定要用煮牛奶的功能，才不至于加热过度，如果用微波炉可用高火打一分即可。
沸腾后用勺子轻轻刮去表面一层薄膜，晾凉后重新放入炉子里面加热至沸腾，再用勺子刮去表面薄膜，重复4~5次就大功告成了。
脱脂牛奶是怎么处理的？
脱脂牛奶是怎么脱脂的
1、煮沸法
要把牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含热量低，缺乏维生素a、d等，可用其他食品补充，病愈后应继续喂全脂牛奶。
2、静置法
如果你不着急的话,在家庭中将鲜奶静置过夜，由于其中所含的乳脂比重较小，故上浮于牛奶表层，可以用吸管或汤匙将其去除。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式，连续三次，使脂肪减至最少量。但是,反复煮开牛奶的方法不可取，因为在去脂的同时，牛奶中的许多营养也被破坏了。
禁忌与副作用
容易使孩子发胖
家长们总要求自己的孩子喝大量的牛奶，长得就越胖，而脱脂牛奶比全脂牛奶更会使孩子发胖。
家长应该怎样配制稀释脱脂奶？
1.鲜牛(羊)奶没有冰箱的家庭，应现制现吃，即将牛(羊)奶加糖煮沸后，倒入消毒的奶瓶。备有冰箱的家庭，可买奶瓶5～6只，每日将牛(羊)奶全部调配好，煮沸后分装瓶中，置于冰箱内，喂时用水温即可。
2.全脂奶粉奶粉1份，加水4份，合成婴儿一次用量，煮沸装入奶瓶备用。
3.蒸发乳无糖蒸发乳较鲜牛乳浓约一倍多。可将1份蒸发乳加1.5份水，加糖后煮沸备用。
4.蛋白奶取鲜奶1000毫升，加乳酸钙4克，加热到80℃左右，使奶渣和奶清分离开来，将奶渣过滤至能通过奶头为准；所得奶渣加500毫升脱脂奶，调匀过滤，再加水到1000毫升，加糖，煮沸后即得蛋白奶。每100毫升蛋白奶含蛋白质4.5克。蛋白奶适用于腹泻婴儿。
5.脱脂奶将鲜奶静置于阴凉处或冰箱内6小时以上，倒出上部大半，将余下的奶煮沸再连续除去浮膜，2次或3次即成。每1毫升脱脂奶约含脂肪1.0～1.5克。
6.酸奶取鲜奶100毫升，加乳酸1茶匙，或柠檬酸4茶匙，或橘子汁12茶匙。制备时先将鲜奶消毒、冷却，盛入容器，左手慢慢滴入乳酸或果子汁，右手迅速搅拌、调和，调和后，盛入奶瓶，置冰箱内备用。饮用时用水温热，不可煮沸，以免结成凝块。
7.脱脂酸奶鲜奶按上述方法脱脂后，制法同酸奶，脱脂奶和脱脂酸奶适用于患肠胃道功能紊乱的婴幼儿，但因脂肪含量过低，不能满足婴幼儿生长发育的需要，故不宜久用。
8.厚奶厚奶有3％、5％、10％3种制法。鲜奶或稀释好的奶粉液100毫升，加入米粉或面粉3克，煮沸调和，即成3％厚奶，加5克或10克米粉或面粉，即成5％或10％厚奶。厚奶适用于反刍(指喂哺后将乳液回至口内咀嚼，然后咽下)婴儿。
9.特制豆浆取黄豆250克，略磨去外皮，用清水2000毫升浸泡8小时后，用石磨磨细，所得豆浆约为1500毫升，在每1000毫升豆浆中加入食盐1克、乳酸钙3克、淀粉20克、糖60克，煮20分钟后即成。
