新疆缸子肉的做法是什么？
新疆的缸子肉，也叫缸缸肉，可以说是时代的产物了，特点就是使用六七十年代常用的大搪瓷缸来煮肉，其实就是新疆清炖羊肉的变种之一(在新疆吐鲁番，还有著名的盆盆肉，可以说是它的兄弟)。
缸缸肉的两大特点，一是用搪瓷缸，二是一人份，随来随吃，是真正的快餐。当然，除非你也用搪瓷缸煮，否则就不能叫缸缸肉了。现在的新疆特色餐厅里，都是煮出来盛在缸子里端上桌，除了还是一人一缸外，只能称之为清炖羊肉了。
缸缸肉的做法也很方便，搪瓷缸里加清水，把羊肉洗净放入，烧开，撇去浮末，加入胡萝卜，洋葱，盐，胡椒，盖上盖子，小火炖煮即可，因为新疆人吃的羊肉都很嫩，大约四十多分钟就可以了。
以前的民族饭馆里，到了饭点，一定在门口会摆上一溜缸缸肉，随到随吃。吃缸缸肉，一定要配窝窝馕，泡上吃，保证比羊肉泡馍都攒劲。
非常简单。
缸子肉主要是在喀什比较多，其他地方见到的相对较少。
将新鲜羊肉洗净切块，放入搪瓷缸里煮就行了，水开后撇去浮沫。里面稍微放点胡萝卜和皮牙子（洋葱），洒点盐就是热腾腾香喷喷的缸子肉。
但是吃法有讲究。
把这种馕掰碎了，倒入刚做好缸子肉的汤。需要说明的是，这个馕单独吃不好吃，远不如那种薄薄的好吃，但是配羊肉汤可是再好不过了，相比之下，西安的羊肉泡馍和豫东地区的锅盔各有各的特色，但是在新疆就这口最舒服。
一般我都是先喝汤吃馕，然后再吃肉。当然了，您也可以先吃肉，这个不是强制性规定！
大铁锅，木柴烧，慢慢的炖二三小时，然后盛到搪瓷盖杯子里+胡萝卜块，放铁炉子上慢火煨着，只能放咸盐，其他调料不放😄新疆羊肉才可以的说😄二十多年前冬天果子沟五台吃了两个缸子肉才活过来😄
在新疆，缸子肉是清炖缩小版羊肉汤。缸子肉在南疆哈什和田等地街头很常见的一种美味小吃。搪瓷缸子放在铁板上，铁板下面生火。带骨羊肉放入缸子，加水一半放入胡椒,盐,放几块胡萝卜。用文火慢慢的炖至酥烂。简单的制作方式。是一道新疆特色浓郁的美食。
野猪肉怎么做比较好吃？
野猪肉带有一股野性的味道，估计是膻味比较重，我们南方喜欢爆炒野猪肉，猪肉切片用姜蒜辣子爆炒。还喜欢干锅野猪肉，猪肉连骨一起砍小件，焯水后用油炸过，再用各种香料加上葱姜蒜芹菜爆炒后上锅，加啤酒香焖片刻即可开吃。还有生焖野猪肉，焯水后用各种香料爆炒后放入炖锅，炖烂后加入葱姜蒜芹菜即可食用，哎呀，不说了，流口水啦，晚上去来个干锅羊肉解解馋先。
你好！很高兴回答这个问题。
野猪肉因长期在外吃野外的各种食物，所以腥味很重，它的味道很难去除，烧至时一定要处理好，不然很难下咽。
大部分野猪肉都是红烧，打边炉，五香，小火慢炖或高压锅烹调，这里我就来推荐一种做法。
〈 五香野猪肉〉
调料：食用油100克.生抽.老抽少许.老姜.黄酒.鸡精.糖.盐.桂皮.八角.香叶.香果.山奈.干辣椒（个人口味）
野猪肉用火或者不放油的锅烧至皮焦黄去腥，温水洗净，切5厘米的正方块冷水下锅加黄酒，姜片煮开撇去泡沫取出洗净，发好的干花菇对切，二荆条大蒜叶切小段备用。
锅烧热加油煸炒五花肉至金黄倒出，锅加糖炒焦糖色下入肉块加姜，黄酒，干辣椒所有香料老抽（少许）煸炒一下加水焖上一个半小时后，用筷子挑出锅内香料加生抽，鸡精，另取锅炒蒜仔金黄下入二荆条炒一下倒入焖好的肉里翻炒下加入蒜叶段起锅。
香而不腥的野猪肉开吃啦[呲牙]
总结：因野猪肉皮厚肉紧实注意多焖 下，猪皮腥味很重，烧皮的烧透一点再温水冲洗干净@悟空问答 @头条号
谢谢邀请哈，希望我的回答可以对你有帮助
我是哩哩，是个大吃货，野猪肉一般比较少见，因为野猪和家猪不同野猪在山林间跑来跑去，肉相对于普通猪肉更加结实，我们广东人比较喜欢把这种少见的肉归为新鲜的好食材，一般这种食材肯定就是打煲或者煲汤啦~我分享一个野猪肉淮山板栗汤给你，效果你懂得，查查板栗和山药的功效你就知道了~
野猪山药板栗汤所用素材：
淮山 5块钱
栗子 10块钱
野猪肉 1-2斤
蜜枣 2颗
盐 适量
水 5-6碗
很高兴被邀请回答这个问题，说到野猪肉，相信很多人都没吃过，吃过的朋友也被其独特的香味所深深吸引，那怎么做野猪肉才好吃呢？今天给大家分享一个方法。
首先清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右，锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的野猪肉放入水中煮变色。捞出用流水冲洗干净，洗干净后的肉切成***大小的块。锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微***色出油，看着挺肥的野猪肉，几乎没有多余的油下来。
其次盛出备用，锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒。加入老抽倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用[_a***_]，大火烧开，小火焖1小时以上。
最后野猪肉肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50％。野猪肉含有17种氨基酸，亚油酸含量是家猪的25倍。健康体质平和质，气虚体质，久病体虚人群适合食用野猪肉。喜欢的朋友可以尝试做一下哟。
野猪肉比较结实，
还是做之前用高压锅压制！
尖椒切圈备用，蒜切片备用，姜切片备用，野猪肉切片倒入碗中，加入生粉、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。热锅加油，放入肉片炒至变色，加入尖椒圈、蒜片、姜片大火炒15分钟，出锅装盘，完成。
1.
尖椒切圈备用，蒜切片备用，姜切片备用，野猪肉切片倒入碗中，加入生粉、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。
2.
热锅加油，放入肉片炒至变色，加入尖椒圈、蒜片、姜片大火炒15分钟，出锅装盘，完成。
腊野猪肉怎么做好吃？
“腊野猪肉”这4个字几乎就可以满足大部分对品质有要求的吃货的追求！
在越来越多人工改造的背景下，有个“野”味多么难得！而且还是腊味！
其实在壹周君早年间还不了解腊肉的时候，总觉得腊肉不就是放久的生肉，连火腿都比不上，然后，发现，***打脸，对腊肉的迷恋，源于接触。
要问怎么做好吃，我回答说，随便做都好吃，是不是太随意了？但是这个是我真心话！
比如小炒腊肉，腊牛肉切得很薄，夹起来放在灯下还微微透光，但完全不会散，每一丝经络都连得紧实，吃起来韧劲十足。
