茄汁面家常做法？
茄汁面的做法
茄汁就是用番茄制作而成的酱料，它的口味酸酸甜甜的很是开胃。茄汁面就是用这种酱料为主要调味料的一种面条了，里面除了茄汁还可以搭配其它材料来调味。朋友们想知道茄汁面的做法及茄汁面怎么做吗?下面就为大家介绍茄汁面的家常做法。
茄汁面是很有风味的一道面食，它的做法也是很简单的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
材料
义大利圆直面150公克，鲜虾2只，蛤蜊3粒，蟹腿肉6支，黑橄榄片3粒，蒜末2克，洋葱末20公克，九层塔叶丝10片，高汤200cc，橄榄油2大匙，盐1/4茶匙，红酱150公克，白酒30cc。
做法
1.先煮开一锅水，然后将面条放进去煮大约8分钟捞出备用，鲜虾去头尾去壳，备用。
2.热锅放油，先将蒜末放进去炒香，然后再放洋葱炒熟。
3.在作法2中续加入作法1的鲜虾、蛤蜊、蟹腿肉，炒香后淋上白酒，再倒入高汤、盐和红酱，以小火炒约2分钟。
需要的食材有西红柿3个、小油菜、黄豆芽、香菇、番茄酱、生姜、葱，香菇切成片、葱切末，生姜切末，西红柿切成小丁。
2.锅里倒入油，大概八成热的时候倒入葱花，生姜爆出香味，然后倒入香菇翻炒均匀，加入黄豆芽继续翻炒，加入适量生抽，倒入切好的西红柿和番茄酱翻炒均匀，最后加入热水，盖上盖子焖一会儿，烧开后煮一滚，加入盐和味精搅拌均匀，然后关火，这个茄汁就做好了。
3.开始煮面，水开后下入面条，这个面一般煮4-5滚，快熟的时候加入提前洗好的小油菜。
4.面熟后捞入碗里，然后加入刚才做好的茄汁搅拌均匀就可以开吃了，咱们今天的茄汁面就做好了，喜欢的朋友可以自己动手试一下，好吃极了。
2/5
切葱姜，油热放入香菇，翻炒后盛出，锅中倒油，炒西红柿，西红柿出汤汁。
3/5
加入少量的盐、糖、番茄酱，把香菇倒入锅中小火慢炖。
4/5
凉水起锅煮面条，把面条盛入碗中就好了。
刀削面、西红柿、小青菜、黄豆芽、香菇、姜、干辣椒、蒜、盐、鸡精、南德、酱油。
1、爆炒姜蒜，放西红柿炒至出汁
2、放入香菇熬煮，添加适量水，没过西红柿少许即可
3、把茄汁面煮熟后捞入炒锅，带适量面汤
4、炒锅中火，放入豆芽青菜，煮1—2分钟出锅
西红柿300克，烫熟后去皮切成小丁备用，锅中放油烧热，下葱蒜爆锅后放入西红柿丁翻炒，放盐5克将汤汁炒出来，再加入一汤匙番茄酱继续炒制，使西红柿丁变烂，加入鸡精，香菜段后出锅，浇在煮熟的面条上即成茄汁面。
阿利茄汁面凉菜做法？
用料：西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量 1、茄汁面重要的就是汤汁，取三个番茄去皮切末备用。 2、将香菇切片，把小青菜、小黄豆芽、葱花洗干净。 3、在干净的锅中加入一点点食用油，放入葱花，把切好的香菇片轻炒，七分熟，盛入碗中备用，放少许葱花 ，将切好的番茄放入锅中，直到炒成番茄酱；在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面小火咕嘟几分钟，放盐、鸡精。 4、把准备好的面条放入清水汁里面煮，加入青菜、盐出 5、出锅后，将番茄卤浇在面上，这样阿利茄汁面就做好了。
