上供肉做法？
主料:五花肉300克
调料:食盐少许，姜1小块，蒜适量，料酒1小勺，生抽1大勺，大葱1段，陈醋1小勺，白糖0.3小勺，辣椒油2大勺，
蘸料：生抽1大匙，陈醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉适量
1.五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段
3.加入少量的盐
4.加入料酒
5.盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净
7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片
家常把子肉的简单做法？
1、带皮五花肉。
2、葱、姜、调料包。
3、五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米。
4、用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。
5、腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用。
主料：五花肉 600克，鸡蛋 5个
调料：老冰糖 30克，生姜 3片，干辣椒 3个，八角 2个，桂皮 1小块，老抽 15ml
做法
1、锅里倒适量的油，烧至六成热，放入葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。
2、放入五花肉煸炒，五花肉逐渐出油，表面煸炒至微***，倒掉锅里煸炒出的油，烹入料酒。
馏肉段的家常做法？
1、将里脊肉切成肉段，加入食盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制十分钟。
2、将肉段放在淀粉水中，抓匀。锅中热油，六成热时关火，下入肉段。
3、定型后捞出，肉段全部放入后，再次开火，期间不停搅拌，肉段定型后捞出即可。
材料：瘦肉，料酒，精盐，色拉油，淀粉，料酒，白糖，醋，酱油，淀粉，葱，姜，蒜，辣椒
做法：1.瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。
2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。
3.料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
4.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。
馏肉段是一道非常普遍的家常菜，其做法也非常简单。首先需要准备好瘦猪肉，将其切成长条状，然后用盐、料酒、生姜、蒜等佐料腌制10分钟左右。
接着将腌制好的猪肉段放入沸水中焯水，去除表面的浑浊物质。
然后将焯好水的猪肉段放入炒锅中，加入适量的酱油、糖、料酒、生姜、蒜等调味料，翻炒均匀。
最后加入适量的水，煮至猪肉段变得软烂即可。这样做出来的馏肉段色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。
野猫肉最正宗的做法？
野猫肉是一种比较特殊的食材，并不是所有地区都有售卖。如果你所在地区有野猫肉销售，以下是野猫肉的做法：
1. 准备野猫肉和葱姜蒜等调料。
2. 野猫肉洗净切块，焯水去腥。
3. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入野猫肉煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。
5. 最后，捞出野猫肉，放入盘中，浇上锅中的汤汁即可。
注意事项：
1. 野猫肉比较腥，焯水可以去除腥味和多余油脂，让野猫肉更加鲜美。
2. 调味可以根据个人口味进行调整，建议适量加盐，让野猫肉更加鲜美。
3. 野猫肉比较滋补，但是并不是所有人都能接受，建议在品尝之前先咨询医生的意见。
