葱油饼皮怎么做？
步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）
步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平
步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。
做法一【制作食材】【主料】面粉500克【辅料】葱花，110克，盐、油、花椒粉各适量。【制作方法】1.将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；
2.放入生坯，擀成围片,刷上油；
3.将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金***出锅。
做法二【制作食材】面粉500g 葱色拉油盐花椒粉 水【制作方法】面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
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葱花饼怎么和面？
首先，我们准备一个大盆，加入面粉300克、食盐3克，准备适量的温水，边倒水边搅拌，把面粉搅成面絮，加入植物油5克，面团能更好的起酥。
2.把面絮揉成光滑的面团，在面团表面和盆底都涂上一层植物油，加入植物油，面团不粘手，不起皮，盖在盆中，饧发松驰10分钟，饧发松驰过的面团，更柔软，有延展性。
3.饧面的，我们准备油酥，碗中加入面粉20克、椒盐3克，锅内烧油，油烧热以后，把热油浇在面粉上，搅拌成粘稠的油酥。
4.再准备一把小葱，切成圈备用。
5.10分钟后，面团已经饧好，在案板上，均匀刷一层植物油，植物油能防止面团，粘在案板上，取出面团，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子拉成均匀的薄片。
做葱花饼的面一定是要中、低筋面粉，和面时，切记用四十度左右的温水。
把面先用筷子边放水边搅面，把面搅成面碎，再用手揉成面团，揉光滑即可，千万不要过度揉面，在和好的面上薄薄刷一层油，盖上盖子，醒30分种再烙葱花饼，饼会很柔软。
葱花饼怎么和面？
做葱花饼的面一定是要中、低筋面粉，和面时，切记用四十度左右的温水。
把面先用筷子边放水边搅面，把面搅成面碎，再用手揉成面团，揉光滑即可，千万不要过度揉面，在和好的面上薄薄刷一层油，盖上盖子，醒30分种再烙葱花饼，饼会很柔软。
