做蛋糕加水怎么加？
1、戚风蛋糕食材，按八寸计算:
鸡蛋5个，低粉85克，糖70克，油和水各50克。
（图片来源网络，侵删）
2、首先分蛋，蛋白与蛋黄分放在两个盆内，蜜白盆一定要无油无水，先打发蛋白，50克糖分次加入，打发到硬性发泡。
3、其次，油和水及20克糖就加在蛋黄盆，用手动打蛋器搅匀，再筛上面粉搅匀，蛋黄液就准备好了。
4、最后把蛋白和蛋黄糊混和翻拌均匀，即可倒入模具里烤蛋糕了。
（图片来源网络，侵删）
做蛋糕能不能加水？
不用加水。做蛋糕的方法步骤如下：所需原材料：
1、主料：低筋面粉55克、鸡蛋2个。
（图片来源网络，侵删）
第一步：先准备好所需的原材料。
第二步：鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水，不用蛋白蛋黄分离。
第三步：打到提起蛋糊不坠落，千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡。
第四步：分两次筛入低筋面粉。
第五步：从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。
第七步：慢慢切拌，从下往上拌匀。
可以。做蛋糕不需要加水。
主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个
辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺
1、把所用的的工具啊，原材料都备好。
2、把低筋面粉磅100克。
3、把白砂糖磅好80克，用来打蛋白用，另外10G用来混面糊用。
4、把60克水、60克油、2克盐、10克糖全部放进容器上，充分的打搅均匀，没油粒，把糖充分搅熔化，然后把蛋黄倒进，充分搅拌均匀。
为什么做蛋糕不能加水？
对于可不可以加水这个问题，需要看你是做什么蛋糕了。
如果是要做会让人气疯的戚风蛋糕的话，就不要加水了，因为会很难成功的。
如果是做一般的普通蛋糕，直接加热水，加在蛋黄糊里就行，和加牛奶的比就是奶味那么浓而已。最后蛋糕做出来也是可以接受的。
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