广东捞面的做法？
1.
准备食材用料：葱5根，香菜5根，低盐酱油适量多点，看面量，沙姜2块，大蒜8瓣，洋葱1个，韭菜一小把，豆芽(黄绿都可)2把，炒菜油适量多点
沙姜一两块。我喜欢用沙姜，因为特殊的味道，能带出菜式鲜香的气味。
2.
3.
市场上买的一包捞面备好
广东普宁捞面做法？
食材用料：面 一包，火锅肉片(牛肉) 适量，葱 少许，蛋 一颗，太*** 少许，冷开水少许
做法步骤：
1:将材料备齐，葱切段备用。
2:我把味味面先拨块备用。
3:起个油锅，把葱爆炒一下。
4:加入牛肉片爆炒
5:待牛肉略熟后，加入水煨一下 (有种高汤的概念)，此时也可以用高汤取代水唷！高汤滚后，加入打散的。
6:加入味味面的调味包，并用太***水勾个芡
7:加入味味面泡面块稍为拌一下就可起锅
8:完成了！
1.材料：蒜蓉、辣椒、香菜芹菜、猪肉末、香菇、虾、鸡蛋面（还要玉米淀粉一汤勺和一大碗水）
1香菇泡一下开水，剪小块完了揉干。放锅里炒 一定要加一点盐。
2虾、煮开水放姜 水开了才可以放虾。 捞起来去壳
2.开锅放油炒蒜蓉啦炸到有点黄放辣椒哈，火要大放粉水 ，面加些酱油自行调味，准备好的材料就可以往锅里放， 香菜最后再撒上
海底捞捞面怎么和面？
捞面条原料 材料：面粉3杯，豆粉1杯酱汤：盐1小勺，水10杯，堤鱼30g，海带20cm面条调料：南瓜60g，鸡蛋1个，牛肉100g，辣椒丝少许肉佐料：酱油1大勺，白糖2小勺，切好的葱2小勺，捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺，香油2小勺，胡椒面1/4小勺操作(1)在面粉里混合豆粉和稠，并用木棒卷后拉细而切成丝。(2)熬鲥鱼酱汤时放海带，并在酱汤凉后以盐调味。(3)牛肉切成丝加佐料炒出来；南瓜切成丝腌1下再炒；鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝；准备辣椒丝当作调料。(4)把煮出来的面条用凉水漂1漂，盛在碗里倒酱汤再放调料。咸菜把秋季晒干的萝卜条与白菜叶混在1起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。
海底捞捞面的和面方法如下：
1. 准备好适量的高筋面粉和清水，按照1:0.4的比例加水，即每100克面粉加40克水。
2. 将面粉倒入面盆中，慢慢地倒入清水，同时不断地用筷子或手指在面粉中搅拌，直到面粉和水充分混合，形成团状。
4. 将揉好的面团放回面盆中，盖上湿布，静置约20分钟，使其充分松弛。
5. 取出面团，揉搓数分钟后，将其分成若干个小面团，擀成面条即可。
需要注意的是，在和面的过程中，面粉和水的比例要适当，如果面团太硬或太软，都会影响最终的面条质量。此外，和好的面团需要松弛一段时间，才能更好地拉出细丝。
制作方法： 【材料】：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 【制作过程】：
1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。
2．将碱面用水100克化开成碱水。
3．面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，慢慢溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形，这样反复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两头成对折两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手同时用力抻拉，并上下抖动，反复拉六七次。边拉边滚面扑，将面拉成细香柱粗的条（64根），下开水锅。下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。
