小膀肉的做法?
所用食料:猪蹄膀1个 桂皮1小块 八角2个 姜4片 香叶3片 葱2段 老抽2大勺 料酒2大勺 黄豆酱3大勺 丁香3粒 海鲜酱2大勺 糖3大勺
具体做法:
1.蹄髈提前用凉水泡上半天,经常换出,以泡出里面的血水,达到去腥的效果。这是北方的冬天,室温低,如果是二十几度,那千万别泡这么长时间,记得勤换水。
(图片来源网络,侵删)
2锅中加入适量的水,放入蹄髈,葱姜香叶,八角,桂皮、料酒、丁香大火煮开,转中火约煮三十分钟。
3至肘子表层用锅铲轻划出现裂开即可。
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准备好老姜,生姜,大蒜,小米辣(不能吃辣的可以少放),大葱一根,小葱几根。

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猪膀怎么做好吃?
1、猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。
3、肘子冷水下锅大火烧开,加入适量的料酒,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。
4、肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜,再刷上一层老抽。
猪膀怎么做好吃?
1、猪肘子1个,油适量,蜂蜜适量,老抽适量,盐适量,生抽适量,葱姜适量,八角适量。
2、肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。
3、肘子冷水下锅大火烧开,加入适量的料酒,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。
4、肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水
5、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜,再刷上一层老抽。
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