海盐芝士慕斯蛋糕做法?
步骤1
步骤2
(图片来源网络,侵删)
步骤3
将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄放入面粉糊中,蛋清放入干净无水的盆中。
(图片来源网络,侵删)
步骤4
面粉糊中的蛋黄拌匀放一边备用。
步骤5
(图片来源网络,侵删)
不用芝士的慕斯蛋糕的做法?
材料:鸡蛋4个,砂糖80克,水50毫升,吉利丁片10克,淡奶油200毫升,水果适量。
步骤:
1. 首先,将吉利丁片用冷水泡发。
3. 接着,将水倒入锅中加热至微热,慢慢倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌,使其充分融合。
慕斯布丁芝士区别?
一、原料不同。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉;而芝士的主要原料是鲜奶,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,发酵即成芝士。
二、口感不同。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;而芝士淡淡的奶香味混杂着一点榛子的滋味,浓郁绵密。
8寸芒果芝士慕斯的做法?
用料:鸡蛋2个 蛋糕粉(低筋面粉)30g
纯牛奶50g 黄油10g 白糖50g 奶油奶酪150g 淡奶油250g 吉利丁片10g
做法步骤
1.蛋黄蛋白分离,面粉过筛,蛋黄依次加入牛奶,面粉,三分之一糖粉,黄油搅拌均匀
2.蛋白分别三次加入余下的糖粉打发,蛋黄糊和打发的蛋白混合搅拌
4.奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化,余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化
6.奶油奶酪加热后打至顺滑无颗粒,加入适量的芒果丁继续打至顺滑
7.吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中,混合
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