素打卤面的做法,素打卤面的做法最正宗的做法***

1. 炸酱素卤的家常做法？
2. 白吉馍素卤的做法？
3. 素卤的配方？

炸酱素卤的家常做法？

材料：甜面酱2袋，鸡蛋2个，油，小香葱2根

炸酱素卤做法：

1.小葱切末，鸡蛋打入碗中，打散搅拌，加入小葱末。

2.取小碗倒入甜面酱，加入少许清水，搅拌均匀。

3.锅里倒油，略微多一点油，烧热后，倒入鸡蛋翻炒均匀，用锅铲快速将鸡蛋花开，弄碎，倒入调好的酱汁拌匀，大火收汁即可。

主料

鲜面条，适量

黄瓜，一根

水萝卜，一根

香菇，几个

黄豆酱，小

素炸酱面的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切丁，锅烧热下宽油，加香菇丁炒香（喜欢吃辣的可加点干辣椒）

步骤 2

白吉馍素卤的做法？

1、带皮五花肉1000克，料酒30克，盐20克，冰糖几颗，生抽30克，老抽20克，蚝油20克，葱段6段，姜片3片，八角2个，桂皮1块，草果 1个，香叶3片，小茴香2克，花椒2克，清水适量。白吉馍：中筋面粉500克，酵母5克，玉米油15克，水 230克。

2、准备好腊汁肉的材料，五花肉提前洗干净后切成2公分宽的块。

3、凉水入锅，倒入少许料酒。大火烧开煮出血沫。捞出肉块用温水冲洗干净后放入砂锅中。

4、加入除了冰糖和盐以外的卤肉料，倒入适量的开水，要没过肉块。

5、大火煮沸后加入冰糖和盐转小火慢炖一个半小时关火后盖上盖子再焖一个小时。

.步骤 2

微波炉里放碗热水放入和好的面团发酵20分钟（我一般都是接碗凉水微波加热3分钟再把和好的面团放入）

步骤 3

把面团分成三份

步骤 4

擀成鸭舌状。

步骤 5

盐、五香粉、面粉、油。调均匀（油是热油）

步骤 6

抹好油酥

素卤的配方？

材料

香菇50公克，四季豆50公克，盐1/4小匙，糖1小匙，味淋1/4杯，浓口酱油1/2杯，酒1/3杯，柴鱼高汤150公克

做法

1.将香菇洗净、刻花；四季豆捏去头尾，汆烫后再泡冷水备用。

2.将所有调味料一起煮滚，再放入作法1的材料，以小火煮8∼10分钟即可。

用料

鸡蛋 1个，香菇 4朵，金针菇 1把，腐竹 2根，海裙菜 一小把，老抽 3勺，生抽 2勺，耗油 1勺，玉米淀粉 适量，花椒 一小撮，大料 2个，盐 2勺

素卤的做法步骤

步骤 1.金针菇切3段，香菇切片，韭菜切好备用

步骤 2.泡好的腐竹切小段，海裙菜泡发切几下

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