孜然肉炒面的做法,孜然肉炒面的做法大全

1. 猪肉炒面正宗做法？
2. 孜然炒面的制作方法？

猪肉炒面正宗做法？

食材：

牛里脊200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个

烹饪方法：

1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀

2：油过了之后放凉，7成热青椒过油，肉片过油，捞出来备用

适量的胡萝卜切成丝，洋葱切丝，猪瘦肉切成丝，锅中烧水，烧开下入面条，煮至八成熟，大概煮两三分钟，加适量的盐，捞出过凉，倒出控水，加油搅匀，起锅烧油，放入肉丝翻炒倒出，锅中加适量的油，下入洋葱丝炒香，放入胡萝卜、黄豆芽炒至断生，下入面条、青菜、肉丝翻炒均匀，加入老抽、盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉炒匀即可。

孜然炒面的制作方法？

1、绿豆芽和青菜择洗干净，火腿肠切片，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐，打散备用。

2、水烧开，下入面条，加入少许盐，煮到面条七分熟时捞出。过凉水后沥干水分，加入1勺香油拌匀，这样可以防止面条粘连。

3、锅中留底油，放入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，加入小青菜和火腿肠，放少许盐。

4、加入刚刚煮过的面条，放生抽、老抽、蚝油和糖调味，然后将面条快速拌匀。

5、翻炒，起锅前加入孜然粉拌匀。

6、装盘开动啦！

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