东北拌面做法？
手擀面200g，旱黄瓜丝20g，鸡蛋酱20g，蒸熟茄子干10g，蒜头瓣5-6瓣
做法，锅起热放入清水煮开放入手擀面煮熟捞出放到清水冲凉，放到晒网晒干水分1/3，放入碗中加入所有材料搅拌均匀，腌制入味即可食用
3、在煮面的过程中把调料做好，芝麻酱加少许水调匀，加入盐、味精、醋少许。
4、火腿切丝，锅内放适量食用油，待油烧热时放入切好的火腿丝加以炒制。
5、菠菜用开水烫过，然后分别把火腿丝和烫好的菠菜码入面中。
6、最后切点葱花洒在上面，倒入调好的酱汁，再滴入适量香油，拌匀，开吃。
东北的辣根拌面好吃不？
好吃。首先我们需要准备适量新鲜的面条，把面条放入锅中煮熟之后捞出来过一遍凉水。
过了凉水之后，在面条中加入适量的辣根，搅拌均匀美味的辣根拌面就可以吃了。如果觉得只放辣根比较单调的话，还可以再加入一些自己喜欢吃的榨菜，这样拌面吃起来更香。
什么酱用来拌面好吃到停不下来？
自制香菇牛肉酱！简单、易学，好吃到根本停不下来。快和小编一起来学习吧！
所需食材：
烹饪技巧：
1.香菇 提前用水泡发好洗净切丁，牛肉切碎，葱姜蒜切末，黄酱加适量的水稀释，放少许香油延一个方向搅拌均匀。
2.锅中烧油，放入香叶，葱姜蒜末炒香牛肉断生。放入切好的香菇丁，加入适量的盐，老抽炒匀。
3.再倒入用水稀释好的黄酱，盖上锅盖，用小火慢炖半个小时左右即可。
温馨提示：1.熬制酱料的时候不要加水。2.每个人口味不同，喜欢吃辣的朋友制作时放点辣椒口感更佳。3.口味可以稍微重点，这样更加下饭！
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香菇酱丁
“冬天很喜欢吃酱丁菜，隔三差五的要烧一顿吃，像这种菜式冷了口感也不会差到哪里去，早上可以配泡饭或者做面条的浇头都相当的美味，酱丁菜一般都是用土豆配上豆制品和肉丁一起烧制，这些被我加了鲜香菇一起，味道也真的很不错。”
土豆去皮后洗净，
把食材分别切丁
备好甜面酱，蒜茸酱，备好葱花
壹周君最喜欢两种拌面。一种是麻酱拌面，一种是肉沫拌面，它们都是老妈经常做的。
麻酱拌面有许多别的新奇之处，是老妈从别人那学过来的。麻酱的浓度要把握好，一般用开水自己调制，倒一点水搅拌一次直至处于浓稠与稀薄之间，用我妈的话来讲就是调到能“挂住面”。
食材要准备鸡蛋、葱、火腿、黄瓜。鸡蛋先煎成薄饼状然后再切成丝儿，葱要剁碎加上其他调料再倒入油“呛料”，火腿与黄瓜也都要切丝，这些工序全都准备好以后，把他们全部倒进面条里，最后倒入调好的麻酱充分搅拌，麻酱拌面就做好了。
面条、鸡蛋火腿黄瓜与麻酱充分搅拌，浓浓的酱香味扑鼻而来，丝滑的麻酱包裹着每一根面条口感细腻粘滑，鸡蛋火腿与黄瓜让面条不在孤单，也丰富了拌面的口感与味道。
肉沫拌面顾名思义是要有肉沫酱的。取鲜肉打磨绞拌成糊，然后加入豆瓣等酱料再配以葱蒜等佐料开小火满满熬制，过程中再打几个鸡蛋进去。
酱料准备好以后和面条充分搅拌，就可以大快朵颐了。打磨成泥的肉酱口感绵软，肉泥鲜美酱料有味，筋道爽滑的面条与鲜美浓郁的酱料充分融合，每一口都有滋有味。
因为制作手法比较便捷简单，所以我妈也经常做这个给我吃。个人觉得吃拌面的满足感是很足的，不用挑三拣四不用自己再费功夫搅拌，只需狼吞虎咽地咀嚼直至填满自己的味，所以吃拌面要大口大口地吃才爽。
拌面是一道传统小吃，每个地方都有，做法都不一样，香味浓郁，口感鲜美，不说，再说都要流口水了，拌面的灵活就是酱料，酱料可以根据自己的喜好口味来制作，毕竟每个人的口味不一样。
拌面也是我的最爱，相信很多人跟我一样喜欢吃拌面，每个地方都有卖拌面的，味道也都不一样，葱油拌面、芝麻酱拌面、鱼香拌面等等，都非常的好吃，拌面香味浓郁，面条劲道，鲜香过瘾，不管是大人孩子都喜欢吃，酱料可是拌面的灵魂，下面就来分享一下什么酱用来拌面好吃到停不下来。
1、准备食材：芝麻酱50克、花生酱50克、甜面酱15克、香醋40克、生抽30克、蚝油20克、白糖20克、盐3克、开水70克、蒜、辣椒面、小米辣、十三香、花椒粉
2、碗里加入芝麻酱、[_a***_]酱、甜面酱、蚝油、醋、生抽、白糖、盐，再加入开水，搅拌均匀，蒜洗干净切末、小米辣洗干净切碎。
3、把蒜末和小米辣放碗里，加入花椒面、辣椒面，十三香，起锅烧油，锅里加入一点油，油热淋在碗里，搅拌均匀，再加入到酱汁中搅拌均匀，用来拌面真的是太香了。
