红烧肉的做法?
1、首先将五花肉切成小块,然后和生姜一起放在锅中烧开的水里面进行焯水,等香气溢出来的时候用漏勺捞出来备用。
2、倒掉锅里面的水,加油,等油烧热后将五花肉和生姜倒进去,再加入适量的清水,然后均匀的加盐以及白糖进行调味。
3、最后我们在锅里面倒入酱油调色,煮差不多半个小时左右收汁,等汁收的差不多了,就可以装盘出锅了。
小窍门:在炒之前进行焯水是非常有必要的步骤,加入生姜可以去除肉腥味,让五花肉口感更佳。
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红烧肉是一道著名的大众菜肴,通常以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉),做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化,锅最好使用砂锅。
红烧肉在我国各地流传甚广,具有一定的营养价值,做法有二三十种,下面给大家介绍最基本的红烧肉做法,简单易上手。
材料:
调味料:冰糖30克,盐1小勺,生抽2大勺,老抽1小勺,料酒2大勺,清水1000ml
做法:
准备工作:猪肉切成3厘米x3厘米方块,大葱切长段,生姜切片。
1、锅内烧水,肉块冷水下锅煮开锅后约2-3分钟,撇起浮沫捞起洗净备用。
你好,我是剪刀石头布夏姐,很高兴回答你的问题
红烧肉有好多种做法,每个人做法都不一样,有点喜欢放辣的,有的喜欢做甜的,下面我就分享我的红烧肉做法。
首先准备五花肉2斤,最好带骨头的那种更好吃一些,用刀把皮上毛刮干净,剁成***大一点的块,锅里烧开水倒入一勺料酒,在倒肉进去焯水去腥,捞出清洗血沫,然后沥干水分备用。
准备食材,姜一块切片,葱2颗打节,八角2个,桂皮一块,香叶3片,冰糖10几粒。
起锅,锅中倒油。凉油放入冰糖,小火熬糖色。用勺子把冰糖敲碎,这样方便融化,
糖色熬制成,枣红色时,放入控干水的五花肉、葱姜、桂皮、香叶、八角,快速翻炒均匀,让五花肉全部裹上糖色,炒香之后倒入适量料酒去腥,加适量水进去,没过五花肉,倒入2勺生抽,1勺老抽,耗油1勺,搅拌均匀,盖起来大火烧开转小火慢炖50分钟,时间到,汤汁还多的话开大火收汁,汤汁不多就不用大火收汁了
汤汁比较粘稠后,就可以出锅装盘,撒上点芝麻或者葱花都行,这样肥而不腻、入口即化的红烧肉就好了,尽情享用吧!
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给你们介绍以下做法
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
主要食材
带皮五花肉,白糖,生抽,调料酒,八角,葱段,蒜,生姜,老抽,香叶,盐,味精。
材料:五花肉500克[2] ,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,香葱10克,四瓣蒜等。
制作步骤:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
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