烧肉拉面的做法?
食材清单
猪五花肉 650克 、 西红柿 半个 、 油菜 2颗 、 挂面 120克 、 葱姜 少许 、 香叶 3片 、 八角 3个 、 冰糖 30克 、 料酒 半勺 、 生抽酱油 2勺 、 老抽酱油 半勺 、 食盐 2小勺
2.将称好的面粉和3克盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去)
3.用筷子***面包机,把面粉搅成絮状
5.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
6.将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状(这是其中的一份)
7.搓好的面团再切成两半
8.案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条
9.盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,码入盘中绕成圆盘状
10.这里是一条的份量,等于总面团的八分之一
烧肉拉面是一道美味的传统日本料理。以下是制作烧肉拉面的简单做法:
材料:
- 拉面面条:2人份量
- 青葱:适量
- 海苔:适量
调味料:
- 日式酱油:3大匙
红烧肉方便面的做法?
2.五花肉过水
3.将过好水的五花肉放入油锅中翻炒
4.肉炒7到8分钟 这时肉中的油就全部出来了 依次放入葱 姜 大料 红烧酱油进行翻炒
5.炒好的肉加水炖20分钟
食材
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
步骤
1.牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。
食材清单:五花肉 半斤、 香菜 五根 、 全麦面条 适量 、 盐 两勺 、 老冰糖 一块 、 大料 一瓣 、 大蒜 三瓣 、 老抽 两勺 、 白胡椒粉 适量 、 料酒 一勺
烹饪步骤:
1.肉切小块
2.锅里放油烧热,下入肉煸炒。放大料,蒜,姜,出香味后放料酒,老抽,冰糖,倒入开水,炖熟
3.下入面饼,煮熟,出锅前放入白胡椒粉和香菜。
做法如下:
第一步:炙皮。平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟,有些焦黄的时候拿出来刷洗干净,可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
第二步:焯水。处理好的五花肉切成厚片,锅中烧水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水将五花肉片放入,水开后煮2分钟捞出控水。
第三步:煸油。干净的平底锅,将五花肉放入中小火慢煎,煎出肉中多余的油分,让口感也会肥而不腻,瘦而不柴,两面焦黄后盛出备用。
第四步:上色。锅内少许油,放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色,将五花肉倒入翻炒,加姜片、葱段、干辣椒适量,香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。
第五步:调味。加入没过五花肉的水,加入4勺生抽,1勺料酒,适量的盐,大火煮开。
第六步:焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中,大火压15分钟。
第七步:收汁。打开高压锅后,继续加热,将汤汁收到半碗左右,这时候的红烧肉就会上色的很好了,入味也充足,经过这7步以后,一锅酥烂红亮,特别解馋的红烧肉就做好了。
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