肉蘑菇什么意思？
是人们对多种野生红色食用菌的一个总称，从植物的分类上来看，它们属于担子菌的亚门层菌纲，它们主要分布在中国东北和华北地区，在很多地区人们也喜欢把它叫红蘑菇或者松树伞，它们平时多寄生在松树的根部。在自然界中生长着大量的野生菌类，而且有一些可以供人类食用，被人们称为野生食用菌，而肉蘑就是这些野生食用菌的一种，不过在不同地区肉蘑有不同的名字。
棒棒菇做法？
主料：瘦猪肉200克，棒棒菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
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做法
1.肉和棒棒菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
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3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
鹿茸菇怎么煮？
鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段
取黑橄榄，横向切片。起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。倒入鹿茸菇翻炒。待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。加盐后会迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可关火。，关火后，稍微挤了点柠檬汁提味，完成
鹿茸菇放清水中泡40分钟后，捞出清洗干净再煮才好吃。鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜
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