常州拌面的做法,常州拌面的做法大全

1. 常州拌面调料汁配方？
2. 常州炸酱面的做法？

常州拌面调料汁配方？

常州拌面是江苏常州地区的特色小吃，有着独特的调料汁配方。以下是一种常见的常州拌面正宗调料汁配方：

所需材料：

- 酱油：3大匙

- 蚝油：2大匙

- 黑醋：1大匙

- 花椒粉：适量

- 辣椒油：适量（如果喜欢辣味可以加入）

- 熟花生碎：适量（可选）

- 香菜末：适量（可选）

步骤：

常州炸酱面的做法？

1.姜蒜切末，黄瓜切片后切条，锅中倒水等水烧开。

2.锅中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱，放入小半碗水，收汁时加入白糖提鲜，加入葱花做好炸酱。

3.水开后下入一半面条，加入生菜过水，面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，炸酱面完成。

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