酥肉的做法?
酥肉是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。以下是酥肉的家常做法:
【材料】
500克猪肋条、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒粒、白糖、盐、鸡精、生粉、食用油
【做法】
1. 猪肉洗净,用厨房纸吸干水分,将猪肉的筋膜撕掉(如有),切成2-3厘米大小的小块备用。
1· 猪肉去皮后切成自己喜欢的大小,用盐、料酒、生姜放冷藏腌制一晚上。
3· 拌匀后有一点点粘稠的样子。
4· 肉两面都裹上面糊。
5· 油热加酥肉炸,两面炸至金黄就可以了。
7· 分成几小个下油锅炸。
8· 鸡蛋饼也是脆脆的。
大酥肉配料及做法?

2/8 腌制肉的材料有~白酒~花椒~生姜水~盐

3/8 调面糊糊,鸡蛋,面粉,淀粉

4/8 调好的面糊和腌制了20分钟的肉肉


家庭版酥肉做法?
原料:五花肉1斤,花椒20粒,大料1个,葱1段,姜2-3片,蒜2瓣,生抽3汤匙(45ml),老抽2汤匙(30ml),黄酒1汤匙(15ml),盐2克,水淀粉(稠)适量
做法:
1、将五花肉清洗干净,切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。
2、按照淀粉和水5:1的比例调成1份稠一些的水淀粉,放入腌制好的肉里抓拌,让每块肉上都粘上淀粉。
3、锅中放油,油热后放入五花肉,炸至颜色金黄捞出。
酥肉块家常做法?
【材料】
500克猪肋条、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒粒、白糖、盐、鸡精、生粉、食用油
【做法】
1. 猪肉洗净,用厨房纸吸干水分,将猪肉的筋膜撕掉(如有),切成2-3厘米大小的小块备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加入少许花椒粒、葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒,煸出水分后再加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、少量盐、少量鸡精和适量清水,大火煲至肉变软烂,水分收干。