菽肉的做法,叔肉做法

1. 酥肉的做法？
2. 大酥肉配料及做法？
3. 家庭版酥肉做法？
4. 酥肉块家常做法？

酥肉的做法？

酥肉是一道外酥里嫩、口感丰富的家常菜。以下是酥肉的家常做法：

【材料】

500克猪肋条、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒粒、白糖、盐、鸡精、生粉、食用油

【做法】

1. 猪肉洗净，用厨房纸吸干水分，将猪肉的筋膜撕掉（如有），切成2-3厘米大小的小块备用。

1· 猪肉去皮后切成自己喜欢的大小，用盐、料酒、生姜放冷藏腌制一晚上。

2· 适量面粉加老抽、少许盐，鸡精和水拌匀。

3· 拌匀后有一点点粘稠的样子。

4· 肉两面都裹上面糊。

5· 油热加酥肉炸，两面炸至金黄就可以了。

6· 最后剩余的面糊加入一个鸡蛋拌匀。

7· 分成几小个下油锅炸。

8· 鸡蛋饼也是脆脆的。

大酥肉配料及做法？

1/8 将肉洗好去肉皮然后切条



2/8 腌制肉的材料有～白酒～花椒～生姜水～盐



3/8 调面糊糊，鸡蛋，面粉，淀粉



4/8 调好的面糊和腌制了20分钟的肉肉



5/8 在把面糊倒进腌好的肉里进行搅拌均匀



家庭版酥肉做法？

原料：五花肉1斤，花椒20粒，大料1个，葱1段，姜2-3片，蒜2瓣，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），黄酒1汤匙（15ml），盐2克，水淀粉(稠)适量

做法：

1、将五花肉清洗干净，切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐腌制半小时备用。

2、按照淀粉和水5:1的比例调成1份稠一些的水淀粉，放入腌制好的肉里抓拌，让每块肉上都粘上淀粉。

3、锅中放油，油热后放入五花肉，炸至颜色金黄捞出。

酥肉块家常做法？

【材料】

500克猪肋条、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒粒、白糖、盐、鸡精、生粉、食用油

【做法】

1. 猪肉洗净，用厨房纸吸干水分，将猪肉的筋膜撕掉（如有），切成2-3厘米大小的小块备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入少许花椒粒、葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒，煸出水分后再加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、少量盐、少量鸡精和适量清水，大火煲至肉变软烂，水分收干。

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