清蒸大龙虾怎样做？
清蒸大龙虾是一道名贵的珍肴，宴请宾客和招待朋友都是非常体面的，这道菜经常在婚庆宴席上出现，是宴席中的主菜。
食材
澳洲龙虾（600g左右）、蒜蓉一汤匙、姜末半汤匙、料酒一汤匙、白糖一小勺、蒸鱼鼓油两汤匙、鲍鱼汁一小勺。
制作过程
2.把澳洲大龙虾头部斩断，从中间一剁为两半；然后龙虾从腹部横切五到六刀，要切段，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。
3.将料酒，鲍鱼汁，蒸鱼鼓油，蒜蓉，白糖，姜末混合均匀在碗里，搅拌成汁儿，然后浇在大龙虾上，腌制15分钟左右。
4.锅里烧开水，将腌好的澳洲大龙虾摆盘儿后，放入蒸屉里，盖好盖子，大火蒸十分钟左右即可，壳红肉白，就可以出锅了。
澳洲大龙虾矿物质含量十分丰富，含有钙、钠、钾、镁、磷等多种微量元素，又富含维生素A、维生素C和维生素D，有补肾壮阳、养血固精、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜体弱多病，肾虚阳痿等人吃。当然，对年迈的人也是非常好的，可以增强老人骨头的密度，预防骨质疏松；小孩吃了，可以提高身体免疫力，增强记忆力。
以上就是我对大龙虾的介绍，做法和营养都说明了，希望能帮助到您，谢谢！
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
清蒸大龙虾怎样做？
这个问题，思路很清晰，对象食材是大龙虾，烹饪方法是清蒸，想问的应该是具体细节了。
“清蒸”具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可，要注意几点：一，保证食材新鲜；二，入锅需要先将水煮沸；三，合理用盐。
“大龙虾清蒸”常见的有纯清蒸、豉油元气蒸和蒜蓉粉丝蒸。我偏爱蒜蓉粉丝蒸，所以尝试了，还不错哦，具体方法如下：
～食材：波士顿大龙虾1只，蒜、粉丝、橄榄油和黄酒适量，盐少许，葱、红椒和西兰花少许。
～步骤：1）将龙虾洗刷干净，用剪刀剪下大小钳子，再去头去腮。
2）虾尾从背部中间剪开去掉虾线，剪成8-10小块备用。
3）提前将粉丝用40摄氏度的温水泡半小时左右。
清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
中文名
清蒸大龙虾
主要食材
龙虾
分类
微酸味
制作工艺
清蒸大龙虾怎么做？看这里
大龙虾
大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。出肉率达60%~67%，平均l00g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾。
原料
龙虾 100克、姜 5克、醋 15克、香油 1克、各适量
做法:
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
2.姜切碎成蓉。
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
大龙虾吃法：
清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。
主料:龙虾 100克调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量
1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
清蒸小龙虾的做法？
准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。
做法以及步骤：
1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；
4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。
清蒸小龙虾的做法？
主料：小龙虾1000g 辅料：胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、糖适量步骤：
1、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；
2、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；
3、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；
4、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；
1. 不用的牙刷，轻轻的刷洗干净。
2. 扯掉沙线，用剪刀修剪干净。
3. 清洗干净。
4. 锅里水烧开，放上小龙虾，大火蒸十分钟。
5. 小米椒、葱、蒜洗净。
6. 小米椒切结、蒜切粒、切葱花。
7. 锅里烧少许热油。
8. 净碗里装入葱花、蒜粒、小米椒结，淋上热油。
9. 加入生抽、味极鲜、盐、白糖、香醋调匀。
10. 蒸好的小龙虾。
准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。
做法以及步骤：
1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；
4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。
6、上桌，吃的时候蘸着酱料吃。
龙虾尾炒面简单做法？
1、首先需要有小龙虾尾、香芹、面饼、干辣椒、蒜末、黄油、生抽、黑胡椒粉、盐。我们可以将虾尾用刷子来刷干净，再把香芹洗干净后切成丁。切少许蒜末，可以与虾尾起到很好的味道融合，使得汤汁更加香浓。
2、选择用黄油或者是橄榄油，都非常的香，切适量的辣椒丝和蒜末一起爆炒出香。接着这时候就可以倒入香芹和虾尾下去翻炒，然后再加入一小勺的生抽，可以选择研磨好些许的黑胡椒粉，加入少许盐，快火翻炒均匀，再加入半小碗温水，煮5分钟左右。
3、我们需要好好的利用这个时间，接着起锅倒半锅水，再把面饼下入煮熟。接着就可以把面条捞出来再沥干[_a***_]，倒入炒着虾尾的那个锅一起翻炒均匀就可以了，可以尝试一下味道，需不需要再加点调味盐。
澳洲龙虾的家常做法
1、清蒸澳洲龙虾
原料：煮锅，葱蒜适量，食盐，鲍汁，酱油。
做法：活龙虾用刷子小心洗净，锅放适量水加盐煮沸，将龙虾头部放入，等不挣扎后再把尾部放入，20分钟后，龙虾全身熟透，即可捞出;稍凉后用刀从龙虾头部延背部切开，小心将壳拨至两边。
酱汁调配：1勺鲍汁、海鲜酱油15ML调匀，上面洒葱花。
姜葱爆炒澳洲龙虾
原料：澳洲龙虾，葱，生姜，蒜，香菜，橄榄油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：龙虾在海鲜店让员店切件处理好，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用;将龙虾放入大火爆炒，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖，将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻，再将香菜以及葱叶一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
芝士焗澳洲龙虾
