猪肉虾仁洋葱饺子馅的做法？
材料
馅料：猪肉200克，黄瓜3根，洋葱1个，干虾仁（海米）约25只。
辅料：姜末1茶匙，料酒1茶匙，生抽2茶匙，香油2茶匙，黄瓜汁1汤匙，盐1茶匙，油1汤匙。
开始制作：
1 猪肉剁成肉馅。干虾仁中加入料酒，使其能没过虾仁，浸泡虾仁至软。
3 在猪肉馅中加入姜末、料酒、生抽，再加约2汤匙的黄瓜汁。
4 顺一个方向搅拌均匀，再调入香油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制20分钟。
5 面粉和盐混合均匀，加入黄瓜汁，再添加水，黄瓜汁和水共用210克。
食材准备：饺子皮若干、猪肉1斤、胡萝卜2根、洋葱1个、大葱1棵、姜3片、料酒少许、花生油适量、生抽适量、蚝油两勺(吃饭的汤勺)、王守义十三香两小勺(调味料勺)、盐适量、鸡精少许.步骤——1、大葱切碎，姜切沫，洋葱切碎，红萝卜切碎；
3、加入葱姜；
4、加入花生油，料酒，生抽，王守义十三香，蚝油，鸡精；
5、再把胡萝卜和洋葱加进肉馅里，拌匀，(洋葱和胡萝卜都有一定的水分，早早加入肉馅怕会出水)；
主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:姜末适量，调味品适量做法:1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上(瘦猪肉用老抽)；
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒淹制20分钟(虾仁用生抽)；3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量，与腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
所需材料：猪肉、韭菜、大虾、虾皮、饺子皮、香油、盐、姜、十三香、料酒、酱油、胡椒粉各适量
做法步骤:
1.食材备齐，韭菜择洗干净，虾皮洗净，放在碗中，加入半碗水浸泡至变软。
2.将韭菜切成小段，切碎，猪肉剁成肉泥。
3.将大虾去头，去壳，挑去虾线，将一半的虾肉剁成泥，一半的虾肉切成小段。
1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将洋葱一切为二，去掉老皮和两头，先切成片，再切成末，加油、盐3克、味精和鲜肉馅后拌匀即成洋葱馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
虾肉瘦肉丸子怎么做？
- 1⃣️分别把虾肉和猪肉打成泥，2⃣️然后混合在一起，把调味材料放入后加苏打水50克，10秒速度10搅拌3⃣️第二次再加20克苏打水，25秒速度10搅拌4⃣️第三次再加20克苏打水25秒速度10搅拌5⃣️第四次30秒-反转速度6，起筋上劲，然后乘入盘子待用……
- 搅拌好待用的肉泥
- 锅里放入三分之二高度的水，可以在小美锅，也可以在自己平时煮面的锅，我两种都试了，做出来效果都一样的；用小美锅设定15分钟，温度到80就可以下丸子了，抓一坨肉浆从虎口处挤出丸子形状用蘸过水的勺子挖出肉丸然后下锅；全部投完等丸子发大了就可以捞出来；虾丸子熟的比较快，不要煮太久，会流失鲜味。
- 做好的丸子可以煮面条，关东煮，我个人最喜欢用竹荪打汤，很鲜美；竹荪清水泡两分钟捞起切段，锅里放几滴橄榄油把葱花和姜丝爆香，加入水，水开放入竹笋煮五分钟，放盐和一点胡椒粉，倒入丸子再煮两分钟撒入香菜段起锅就可以吃了。
- 做了好多，可以用保鲜袋分装好放入冷冻慢慢吃！哈哈哈我是懒人不愿意吃一次弄一次
- 剩下的蛋黄加上鲜奶，另加俩鸡蛋、牛油果和糖搅拌后去沫装入小碗，上锅蒸，和蒸水蛋步骤一样，孩子很喜欢吃；
