蟹黄面拌面做法？
1/4
2/4
取汤锅加适量的水煮沸，放入生细面煮至面条浮起，视个人口感调整面条软硬度，捞出面条后过冷水备用，并利用煮面水汆烫豆苗备用。
3/4
热锅并放入炒蟹粉90公克，接着倒入200cc的高汤焖煮，待高汤沸腾后调入盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，最后加入太***水微微勾芡即完成蟹黄淋酱。
4/4
重新热锅转小火放入猪油1/2匙、高汤20cc、酱油2匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、味精少许，煮出香味后关火，将面条放入和酱汁拌匀，即可盛碗淋上蟹黄淋酱与甜醋，摆上豆苗和红辣椒丝美味上桌。
蟹油拌面？
用料
主料
梭子蟹 2只意面 大拇指粗一捆辛丝 大葱白丝 5寸生姜丝 葱白一半儿香菜沫 与生姜丝等量调料 蟹出汁 另见菜谱酱油 少许葡萄籽油，或其他无明显味道食用油，橄榄油葵花籽油玉米油等 10ml五年花雕 适量
步骤 1
取肉多的蟹，去腿，因为腿肉比较整齐，背朝下蒸10分钟。这里推荐梭子蟹，或者能吃到松叶蟹帝王蟹的话也羡慕您。
步骤 2
另取清水加热沸腾后煮蟹腿，变色立刻捞出进冰水，拆肉尽量保持完整。
步骤 3
热锅入油，小火慢慢炸葱。耐心待候，把葱炸得干干扁扁的~
步骤 2
倒入蟹粉，熬到油成淡红色时加入生抽和糖，再熬一下，开了便关火。
步骤 3
煮面。煮面时倒些许葱油到碗里，面熟时把面倒入碗中，拌，开吃~
做法步骤：
2，碗中放生抽,老抽,香醋或者米醋,白糖,放入清水,料汁搅拌均匀
上海的蟹粉面的制作？
上海的蟹粉面做法如下
蟹粉适量，面条适量，醋适量，酱油适量，麻油适量勺，葱适量
步骤 1
步骤 2
水煮沸后放入面条将面条煮熟。
蟹粉面哪家最好吃？
贡梅·蟹粉拌面 ▼ 凭一碗「蟹粉拌面」横扫长三角!和谐花开,每日现蒸、现拆、现炒,虾仁、蟹黄、蟹腿肉、身段肉,三只蟹仅得三两粉,三两粉仅供一碗面,打的就是“真材实料”这块金字招牌
