北京方便面谁发明的？
北京方便面最早是由北京市西城区煤炭加工厂的工人在1958年发明的。当时，由于煤炭加工厂生产的煤炭粉碎机宽面条有了生产能力，厂里的员工便利用这一设备，添加调味料和食材，制作了方便面。这种方便面由于方便、美味、受欢迎而逐渐在北京广为流传，后来成为北京市的地方特色食品。可以说北京方便面是由北京市西城区煤炭加工厂的工人所发明的。
北京方便面是如何盈利的？
可以这么说，利润来着销量。方便面的成本分生产成本和销售成本。生产成本里原材料几乎是固定的，变动最大的就是厂房设备折旧，一个月折旧比如20万，每月生产20万箱，每箱摊1元，***设此产量情况下最终0利润，那么每月生产120万箱的话，相当于100万的利润。
北京方便面，作为一种从小吃到大的零食，其实并不是一直1元一袋，2000年左右的时候也就5毛一袋，后来八毛，现在一元。物价飞涨，北京方便面也在涨，只是说涨幅没那么明显。而且，北京方便面也算是坚持薄利多销，其实***产品并不是只有北京方便面，再者，现在很多喜欢吃北京方便面的都是80，90后，吃的也是小时候的回忆，现在的小孩子也没多少喜欢吃方便面的了吧
北京方便面其实涨过价啊，最早吃的时候5毛钱一袋，现在一般的小袋都是1元一袋。靠什么盈利不退出市场?我只能说本身方便面利润就不低，现在的利润还是有的，只是利润率低一些，主要靠市场销量。
题外话：北京方便面是我们这一代人的信仰，就喜欢这个味，捏碎了倒上料，摇一摇，吃到最后来回倒到手，把多余的料倒掉，把方便面渣再一块倒进嘴里，呵呵，有没有想起年少时的味道？
不退出市场，是因为方便面的销售一直还很稳定，虽然增幅有所下降，它还有它独特的消费人群。
实际上方便面的国内市场2012年-2017年销售量增速是一直在下降的，而方便面也逐渐在转型，向高端路线发展，最近几年人们的养生观念在提高，方便面一直被誉为垃圾的油炸食品，但是它的消费群体并没有消失。在网上曾经有很多人做过方便面市场的调研报告，摘取一个大家看一下，比较切合实际。
北京方便面没有退出市场的关键因素我觉得有以下几个：
1.口感好，远远超出其他同类产品。目前方便面的销售吸引力，第一就是口感。
2.品牌销售，有忠实的消费群体。方便面销售的第二吸引力就是品牌，除了口感，品牌是第二大核心因素，第三第四才能排的上包装、广告和价格
北京方便面有几种口味？
好多口味啊，方便面市场蓬勃发展，品牌众多，正是因为口味众多才深受广大人民群众的喜爱和推宠，往超市货架前一站，各种口味的方便面，只有你想不到的，没有你买不到的，像红烧牛肉，香辣牛肉，老坛酸菜都是最普通的口味，还有藤椒牛肉，排骨炖鸡，麻辣香锅，日式乌冬面，海贝鲜虾，火鸡面，番茄鸡蛋面等等。
