八大碗都是啥？
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1.细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等；
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粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
“八大碗”其实并不是固定的八道菜，食材选料上也有着许多讲究。“八大碗”有粗细、长形、四季之说，老天津卫有句口头禅：“烧肉、丸子、鸡、滑鱼、火笃面筋，要有眼力见儿就吃熘鱼片，要有精气神再吃炒虾仁。”这些话都是指粗八大碗。
“粗八大碗”有溜鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、汆大丸子、烧肉、松肉等，或是黄焖鸡块、南煎丸子、扣肉、素什锦、侉炖鱼、烩什锦丁、烩三丝、赛螃蟹，配芽菜汤。外加四冷荤，分别是酱肘花、五香鱼、拌三丝黄瓜、共和豆腐。
“细八大碗”则用高档原料制作，过去各大酒楼饭庄卖整桌八大碗。主要菜品有炒青虾仁、烩鸡丝、烧三丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等，或是红烧鱼、全家福戴帽、烩虾仁、荤素扣肉、鱼脯丸子、黄焖整鸡、罗汉斋和一道应季的山东菜，配三鲜汤。外加四冷荤，分别是酱鸡、酥鱼、叉烧肉、拌三丝洋粉。
“高八大碗”有鱼翅四丝、一品官燕、全家福鱼翅盖帽、桂花鱼骨、虾仁蛋羹、溜油盖、烧干贝、干贝四丝、寿字肉、喜字肉等组合成的。
四季八大碗菜品根据春夏秋冬的变化而制作。春季用黄花鱼做软熘花鱼扇，用晃虾做炒虾仁，用海蟹做蛋羹蟹黄，用目鱼做高丽目鱼条;夏季目鱼、对虾、田鸡上市，用对虾炒对虾片，田鸡在八大碗中则称氽水鸡;秋季用青虾仁、鲤鱼、河蟹，炒青虾仁、软熘鱼扇、熘河蟹黄;冬季银鱼、紫蟹、野鸭、铁雀上市后，细八大碗制作高丽银鱼、酸沙紫蟹、麻栗野鸭、炸熘飞禽。
随着社会经济文化的发展，各大酒楼饭庄、二荤馆也卖起“八大碗”，大型饭庄只卖整桌“八大碗”宴席，而二荤馆卖整桌，也零卖。还有很多饭馆推出了“半桌碟”小冷菜配上两个或四个“八大碗”的品种，以满足食客的要求。
“八大碗”经数百年老一辈厨师的继承与发展，从而形成了独特的风格，以醇正的口味、古朴的津沽文化，深深地扎根于民间，为老天津卫人所喜爱。这才是老天津“味”的独特魅力
现在农村一般办喜事的流程是怎样的？
相亲的中间都有媒婆，自谈的大多数也会找个媒婆，因为有媒婆在中间能传达两家的意思，有什么不合适的有回旋余地，找个人给算算俩人的生辰八字，选日子，定好日子就该给彩礼了，买三金家具什么的都要置办，婚礼举行的头一天是女方家宴请亲朋，选好的日子就是男方去迎娶新娘那天，男方宴请亲朋，女方那天会来人送新娘我们那边就叫新亲，下午还要济祖坟，晚饭还有饺子叫团圆饺，晚上就不用说了吧，大家都知道，闹洞房喽😛😛
农村办喜事，以前的话，男方女方家在一天举办，新郎中午之前到了女方家，认了女方家的亲戚，在女方家吃一顿午饭，下午回男方家，认了男方家的亲戚。这样男方家的午宴上没有新郎新娘的影子。
而现在因为家里面都是一两个孩子，双方家庭对两个人的婚礼都非常重视。通行的做法是在男方家举办一天，第二天在女方家再举办一天。男方家是主日子，要有会挑日子的先生专门择日，女方家在第二天举办，基本上就是个形式了。
下面以实图说明这些流程。
(一)起床和吃饭。
新郎前一天晚上，要跟父母在一起睡一晚上。一大早起来，六点钟的时候，放一下鞭炮，新郎父亲往房顶上扔几个油糕，嘴里念叨“亲家母，请接糕，你高我也高，我比你更高”！
然后，全家人在一起吃一个家饭，爷爷奶奶，父母，还有叔叔婶婶什么的，不包括出嫁的女儿。吃饭的时候，新郎主要吃八十个“麦穗穗饺子”，寓意长长久久。吃不了的，要由新郎新娘的父母代吃。
(二)踩被子
饭后就要布置新房了，主要是婚床上。早生贵子分别用红枣，花生，桂圆和瓜子拼成了。接下来新郎要洗三次脸，然后把新衣服穿上。
