空心肉的做法,空心肉的做法大全图解

1. 怎样炸出空心的酥肉？
2. 怎样能把馒头做成空心的？

怎样炸出空心的酥肉？

准备五花肉，将五花肉切条，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、五香粉、盐，腌制半个小时。

准备红薯淀粉，打入鸡蛋，加入啤酒，调成面糊。

将五花肉裹上面糊，放入油锅中，小火慢炸，炸至表面金黄酥脆即可。

肉切成小块后，用厨房纸吸干水分，在肉块中加入适量盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上；

将腌制好的肉块裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠，放入冰箱冷冻室冷冻10分钟以上；

锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入冷冻好的肉块，炸至金***，然后捞出控油，即可享用。

怎样能把馒头做成空心的？

面粉500克

花生油适量

酵母5克

温水250克

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1.酵母加温水化开加入面粉和成面团发酵至2倍大小

2.发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，切成一大一小的剂子

3.用手按扁成圆形

4.碗里放少许花生油，把小的面团沾匀油

料

中筋面粉300g 水150g

盐适量 糖适量

耐高糖酵母3g

空心馒头的味道的做法步骤

1. 面粉中加水，一般水量是面粉的一半，但建议大家水先放120g，不要一次性倒完，因为面粉吸水性不同。加入8成的水之后，开始混合成干面团，刚好成团的样子，然后开始揉。揉几下，手里沾点水，待水被面团吸收后，再重复此动作，一直揉到面团软软的，像橡皮泥一样的状态，这个时候应该是表面有些快要粘手又不粘的感觉。

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