瘦肉怎么做好吃？
大四上学期疫情还没发生时，选修了学校网红课程“食话食说”，专业级大厨教给我们最简单直接的口诀，葱姜胡椒料酒盐，可以再加水淀粉，捏到水分都被肉吸收为止。
这是一个通用选择，我在家炒菜一直按照这个来的，普通的肉都可以炒出非常好的水平，家人评价超高的！
瘦肉里的肌肉纤维很多，如果烹饪不得法，肉容易塞牙，而制作成丸子之后，肉的软、嫩、滑的质感能充分表现。瘦肉越嫩，越适合制作水汆丸子，肉质偏老，可以制作四喜丸子，狮子头等[机智]
瘦肉富含蛋白质，口味鲜美，瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高(来自网络)瘦肉烧汤很清甜，搭配各种时蔬也很健康。
妹妹买了好多葱，吃不完呀！
思考一下，冰箱里有盒猪肉片
腌制码味，敲打松筋，把美味卷起来
材料：葱、肉片或培根、盐
做法：肉片用盐，胡椒粉和生抽腌一下，用擀面杖或松肉锤轻轻敲打松筋，培根可直接使用，肉片把葱卷起来煎制，中小火慢煎，喜欢辣椒或孜然的可以撒一些。
我喜欢吃肉和葱的本味，清甜好味道，简单又方便，还等什么呢！
你好，我是@囍的生活日记 很高兴回答你这个问题。瘦肉可以切丝切片，拿点红薯粉加料酒一起腌制十几分钟。热油下锅翻炒，炒熟了先装起来，在倒入辣椒，再倒入肉一起炒。瘦肉炒的好吃又嫩，一盘辣椒炒肉走起，肉丝肉片，我都有炒过，刀工更好，切肉丝我觉得更好吃😋😋
猪肩肉也叫猪梅肉，是位于猪肩胛部位的长椭圆肉条，有肥有瘦有筋，肥瘦交织，鲜嫩不油腻，还有微微的脆感与丰富的肉汁，是叉烧最常用的部位，整条使用也能保持较好的口感，非常适合煎、烤、卤、炸，这也是西餐中最被青睐的猪肉部位。表面的上色层能更容易上色，多这一个小小的步骤，你猜肉卷会美味翻好几倍呢。肉怎么做才好吃，跟我这样做，营养健康不上火，家里人都爱吃。那么这么一道美味又简单的卤肉卷是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
卤肉卷
配料：
猪肉馅 200克、豆腐皮 100克、细香葱 10克、香油 5克、生抽 5克、食用油 5毫升、八角 1个、卤汁 100克
烹饪步骤：
2.豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷
3.倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄
4.放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火卤半小时
5.转小火卤至入味
好吃的肉有几种？
我们生活在一个幸福的时代，在这个时代里，我们吃饱，穿暖，当然对于食物提出了更高的要求：好吃。
要说好吃的肉，平时我吃的最多的是鸡肉，而且也做成了各种口味。
还有炒猪肉
现在，我发现鸭肉也特别好吃
其实，只要心情好，做什么肉类都好吃😋
广东人一年吃8亿只鸡，光鸡的做法就有很多，口水鸡，盐焗鸡，烤鸡，板栗鸡，炸鸡，手撕鸡，红烧鸡，白切鸡等等…
没有一只鸭能走出南京
海鲜就不用说了
所以十几种肯定是有的。
好吃的肉种类很多，每一种肉类的做法都不一样的，南方做的肉不辣的，北方做的肉特别辣，都有不同的风味。
南方的梅干菜扣肉，北方的香芋烧白，都是一样的扣肉，特别的好吃。用肥瘦适当的五花肉，放清水里煮一下，捞出用牙签扎小洞。
锅里放油，油温升高了放五花肉油炸，油炸到猪皮酥脆，在捞出切薄片，切好的五花肉放碗里，撒上酱油老抽冰糖盐搅拌均匀，在放切好的梅干菜放锅里蒸熟，在倒扣过来，就成了梅干菜扣肉。
酱油鸭卤肉摊天天卖的，特别的好吃。用一整个大的[_a***_]，锅里放适量清水酱油老抽，放香料包，八角茴香桂皮等。大火的熬煮入味，煮熟的鸭子变成了酱油的颜色，味道特别的香，在开风扇吹风干酱油鸭子，口感更好吃。
盐卤鸡腿也是卤肉摊天天卖的，鸡腿黄颜色的特别好看好吃。卖冷冻肉类店，买冷冻的鸡腿，鸡腿洗干净，放锅里焯水洗掉杂质。
锅里放水里清水，烧开。鸡腿放盘子里，用盐卤鸡粉涂抹均匀，在放锅里蒸熟，蒸熟后的盐卤鸡腿是黄颜色的。味道特别的香 。
好吃的肉实在是太多了，要多去饭店夜宵摊美食网看看品尝肉类美食，就知道好吃的肉有几种了。
大家好，我是五饼，一个喜欢做家庭菜的小爷们！中国上下几千年历史，五十六个民族，每个民族都有自己的特色美食，肉类的美食，那是数不胜数，我是东北人，给大家介绍东北肉类美食做法之一。
东北溜肉段，这倒菜在东北，基本都是大喜事的时候才会有，比如儿子娶媳妇，老人过大寿等，我现在就交大家一下做法。
1第一步，首先选择好一点的五花肉，切成小块，大约一厘米左右的长条块，切好备用。
2第二步，肉里发少许豆油，少许精盐，根据肉多少而定，放入水淀粉，抓伴均匀，牛奶状，带备用，如图。
3第三步，起锅烧油，油温控制在五六成热，把咱们搅拌好的肉块，一块一块下入锅中开炸，炸制微黄捞出，后期还要复炸一遍。如图
4第四步，准备配菜，青椒切块，愿意放胡萝卜切片都可以备用。把油温烧制七八成热，把炸好的肉块，再次下入锅中复炸一次，同时再把陪菜一起下入锅中，炸制一分钟左右就可以捞出啦！如图
5第五步，锅内留少许底油，放入，葱末，姜末，蒜末，少许料酒，放点耗油，炒香，在放点米醋，海天酱油，白糖，再次炒香，放两勺清水，水开之后放入淀粉，粘稠状下入刚才炸好的肉块，和配菜下锅翻炒，出锅即可！
东北老式溜肉段出锅了，嘎嘎香，老少皆宜，外酥里内，朋友们你们尝尝吧！哪里介绍不详细，你没理解的时候，评论，我告诉你。
东北有很多好吃的，小鸡炖蘑菇，血肠穿酸菜，猪肉炖粉条，别提了，再提我饿了，哈哈！喜欢的评论区，说出你的看法吧！
中国饮食讲究荤素搭配，营养均衡。肉中含有丰富的蛋白质，它们的优质蛋白进入人体，使我们的体内肌肉得以维护。尤其是对于很多女生来说，明明看着肉肉馋的要命，却还要坚持说我要减肥，不能吃肉，我要***住诱惑，但是即使是正在减肥的朋友也要记得每天摄入少量的肉哦…今天小编就给你们普及一下公认最好吃的八种肉，很多人吃过，“无肉不欢”的我也忍不住了！
第一种粉蒸肉，粉蒸肉是肉的一种特殊打开方式，最大的特点就是吃起来一点都不腻！有肥有瘦，油而不腻，油粉浓润，平时不喜欢吃肉的朋友都爱不释手！
第二种把子肉，想比很多人都吃过把子肉，这可是老舍笔下的济南独有的一种小吃，把子肉肉质鲜嫩肥美，看着就要流口水了！再配上一碗浇上肉汤的白米干饭，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香啊！
第三种回锅肉，是大名鼎鼎的四川美食，味浓鲜美，营养开胃，补肾养血。色香味俱全，看着就非常的有食欲，是吃米饭的标配！十分下饭，很多人去饭店吃饭就是奔着这一道菜去的！
第四种锅包肉，东北的朋友对这个应该比较熟悉，这是一道正宗的东北菜，酸甜可口，主要食材是猪的里脊肉，喜欢酸甜口味的盆友可以尝尝锅包肉呦！
第五种梅菜扣肉，这道菜可以说传遍大江南北，几乎没有人没有吃过这道菜。几乎所有的宴席必备的一道菜，你吃过吗？虽然不是多高档的一道菜，但是做的工序还是很复杂的，味道也是非常的可口，值得一尝！
第六种红烧肉，比起梅菜扣肉，小编觉得红烧肉更有名且平民，想必妈妈们都会做这一道菜…很多朋友不喜欢吃红烧肉，因为觉得红烧肉有点太腻了。其实不然，做的好的红烧肉可是很好吃，香甜可口，肥而不腻的呢！
第七种焖锅肉，听这个名就感觉很新奇对不对？！这也是一道很有名的川菜，工序比较复杂，但是入口味泽鲜美，口味独特，色泽红亮！肥而不腻，没有吃过的朋友一定要尝尝！
第八种白切肉，这是肉类中的一道凉菜，口味独特，是上海的一道家常菜，这道菜***都可以学会，保留了肉的原滋原味，肉质鲜嫩，蘸虾子酱油佐食，真是鲜美绝伦！
