酸汤长寿面的做法？
做法如下
2. 瘦肉末放入碗中，加入鸡蛋清、盐、酱油、姜末、蒜末、鸡精拌匀，腌制15分钟。
4. 酸汤的制作：锅中加水烧开，放入***、豆芽和黄豆芽，加入盐、醋、辣椒油、鸡精，煮开后加入腌制好的瘦肉末，再加入水淀粉勾芡，煮沸即可。
需要提前准备好的材料包括：西红柿 2个、鸡蛋 1枚、挂面 1把、白醋 1勺、食用油 1勺、葱花 少许、盐 适量、老抽 少许。
1、西红柿切块，葱切葱花儿。
2、锅中热油，加入一半葱花儿爆香。
4、炒成西红柿酱后，加入白醋，倒入适量白水，煮沸。
甘肃庆阳酸汤面的做法？
原料：细面条、小葱、大蒜、鸡蛋、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒面。
做法步骤：
第2步、葱、蒜切末放到碗里。
第4步、锅中倒油，油冒烟后把它浇在碗里。
第5步、最后倒入生抽、香醋和芝麻油拌匀备用。
第6步、锅中加水，水快冒泡时打入一个鸡蛋，水开后把面团倒进去，中间加两次水。
材料
步骤
1.大米、面粉倒入2.5升矿泉水，
4.准备一个干净的坛子，倒入熬好的米汤，盖上盖子，加入开水隔绝空气，
5.每隔3-6小时搅拌一次，盖盖放在阴凉处，发酵三四天左右，倒出坛子边上的水，发酵好的汤倒出过滤，西红柿切碎，将米汤倒回...
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蒜瓣切末，香葱切末放入碗中。
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加入熟白芝麻和辣椒面。
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锅中油大火烧到冒油烟，热油淋在调味料上，激发出香味。
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锅中水烧开，放入面条煮熟。
和面和好面，将葱花韭菜用熟油泼好。在用老陈醋，辣椒酱盐将油泼好的葱花韭菜鸡蛋一起放在水中，烧开水，全部水开后。
将煮熟的面条捞在碗中，去水后舀对好的酸汤倒入面中就可以吃了。吃起来有点酸酸的，就是酸汤面。
具体步骤：1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮
2. 葱姜蒜适量 看个人口味
3. 热锅冷油把花椒炸出味
4. 出香味后捞出
5. 底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒
酸汤宽面的家常做法？
1、原料：面条、鸡蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、盐、醋、老抽、鸡精、清水、辣椒油。
2、各种菜洗净，鸡蛋打散。备用。菠菜切成截。葱、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。
3、热锅倒油，先将花椒粒放入，炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜粒和蒜苗花房入炝炒，出香味后，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下后，倒入清水。
4、开大火烧开，鸡蛋打均匀后，将火关小，转着圈的一点点滴入在锅内。让火慢慢的烧开。再用汤勺慢慢的翻搅，这样打出的鸡蛋花入[_a***_]状，很漂亮。
5、滴几滴老抽，放入鸡精，在根据咸淡调味。
6、坐锅开水，锅开后，下面。取一空碗，放点菠菜铺底，面熟后，将面捞在菠菜碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。放点香菜，即可。
