肉丝面的做法简单美食,肉丝面的做法简单美食***

1. 羊肉肉丝面做法？

羊肉肉丝面做法？

主料2人份

羊肉适量

 

面条（生）适量

辅料

胡萝卜1个 洋葱1个 柿子椒1个 食盐6克 酱油8克 味精2克 香油少许 姜5克 葱5克 料酒5克 胡椒粉适量 淀粉适量

步骤1

胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝

步骤2

羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀

原料

面粉200克，羊肉丝50克，瘦肉一块，香菜末少许。

调料

葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉各少许，香油1小匙，羊汤300克，植物油1大匙。

制作步骤

1 、将面粉放入盆中，加入适量温水，调和成面团(要硬一点)，揉匀后擀成大薄片，再切成细面条，放入沸水锅中煮至八成熟，捞出沥干。

2 、坐锅点火，加油烧热，先下入羊肉丝和瘦肉丝略炒，再加入葱末、姜末、酱油、花椒粉、精盐、羊汤烧沸。

食材用料

羊肉150克，面条1份，蒜2瓣，葱花5克，火锅底料10克

做法步骤：

步骤 1

羊肉要选好的绵羊肉，比如苏尼特羊。山羊是不行的。没有好的羊肉还不要试了。羊肉肥的部分单独切沫，瘦的切丝。葱切成葱花，蒜切成蒜末。

步骤 2

锅里不需要加底油，直接把肥肉沫放进去，煸炒出油，加蒜末炒香，加瘦肉丝，加少许胡椒粉把肉丝炒熟，加葱花。

步骤 3

倒入开水，加入10克火锅底料，不要放太多，少加一点可以提升羊肉的鲜味，放多反而喧宾夺主了。火锅底料可以用花椒和干辣椒代替，但是要用好的花椒和干辣椒，品质很重要

步骤 4

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