九尾狐的家常做法？
用料：九尾狐狸肉适量。油少许，葱姜适量白醋适量，料酒适量，酱油适量。
1、将九尾狐狸宰杀脱皮后，斩头去足，剖腹区内藏时，要小心一点，以防捅破肠胃及苦胆。
2、***周围全部去除。用快刀片去体表油脂，油脂有怪味，去得越干净越好。
3、内脏只留心、肝，心要剖开洗净瘀血。然后剁成块状，搓洗肉中血水，4——5遍以后，血水已经较少了。
4、洗好后，将肉块放入锅中，再加入没过肉块的冷水和西杂味的萝卜块、橘皮，开火，不盖锅盖，徐徐加温，放出肉块中的淤血与杂味，有浮沫了就撇掉，茂两遍即可。茂好后取出，沥水，去除萝卜，待用。千万不能再用凉水拔它，否则肉会很硬。
5、干净锅底放入较多的油，油热之后，再加入精盐、葱姜块爆一下，再加料酒、酱油少许，白醋，倒入还是温热的肉块。
6、炒至6成熟，加入没过肉的水，再加入超市买来的炖排骨的料包。
7、开锅后改为中火，中间加入肝脏，快收汤时，以小火炖制，靠剩下很少汤汁时，应断火，因为剩下的那点汤汁大部分是油脂，不应靠得全干否则就糊了。加入胡椒和，拌匀出锅。
怎样炖羊腿狐肉？
关于炖羊腿狐肉的步骤如下：
1. 首先，将羊腿狐肉用清水洗净，用刀剁成适当大小的块。
2. 然后，在锅中加入足够的清水，放入剁好的狐肉块，大火烧开去掉血水。
3. 接着，将狐肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入狐肉块，翻煎至两面微黄。
6. 接着，加入料酒，继续翻煎均匀。
7. 然后，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
8. 在炖煮的过程中，可以加入适量的盐、胡椒粉等调料，增加风味。
9. 最后，等狐肉炖至酥烂时，就可以出锅了。
狐狸肉忌什么？
孤狸肉是酸酸的，它具有很多种箹用价值，也有很高的营养价值，因为民间有很多传说，传说它修炼千年，可以幻化人形，吃它肉的人会得到它子孙的报复，对它好的人它会报恩，它善恶分明，因此懂得人都不会猎杀孤狸去吃肉，孤狸也属于国家保护动物。
