牦牛护心肉讲解？
牦牛护心肉，又称牦牛胸腺，是位于牦牛胸腔中的淋巴腺体。它富含蛋白质、维生素和矿物质，被认为具有增强免疫力、抗菌消炎、改善心脏功能等功效。因其位于牦牛心脏周围，故得名“护心肉”，但它实际上与心脏无关。牦牛护心肉口感软嫩、营养丰富，在藏区等地区被视为珍贵食材，常用于滋补身体。
奶牛的肉能吃吗？
奶牛的肉的可以吃的，牛肉为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。注意事项：
1、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
2、内热盛者禁忌食用。
3、不宜食用熏、烤、腌制之品。
4、不宜用不适当烹制方法烹制食用。
5、与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。扩展资料当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
公奶牛育肥后屠宰，牛肉品质中等，可以吃，瘦肉偏多。
产奶母牛屠宰有几种情况是可以上市的
1、老龄牛沁乳下降淘汰；
2、适龄牛沁乳不达标淘汰；
3、受伤淘汰病牛屠宰后只能以熟制品上市，不能卖鲜肉。
奶牛平均每天产奶量多的有100公斤，少的10公斤。
公奶牛育肥后屠宰，牛肉品质中等，可以吃，瘦肉偏多。
产奶母牛屠宰有几种情况是可以上市的
1、老龄牛沁乳下降淘汰；
2、适龄牛沁乳不达标淘汰；
3、受伤淘汰病牛屠宰后只能以熟制品上市，不能卖鲜肉。
奶牛平均每天产奶量多的有100公斤，少的10公斤。
牛挖心是什么部位？
你想问的可能是牛挖心肉，牛挖心肉又称挖心肉、牛心肉，是牛的胸腺，这部位位于牛胸骨后面，走向肋骨下缘。因其质地细嫩、口感鲜美，被誉为牛肉中的极品之一。挖心肉的烹饪方法多种多样，可烤、煮、蒸、炖等，是菜品中常用的主料之一。
