无水焗猪肉的做法？
食材清单
五花肉 600克，洋葱 1/4个，羊栖菜 一丢丢，海盐 适量
2、盖盖，放进压力锅。锅里加不加水都可以。如果你的锅有“无水焗”功能，可以不加水直接选无水焗。但是需要时间较长。加水就选普通的蹄筋模式，总之时间最长的那个。因为炖盅里没有水传热效率略差，需要较长时间。
3、冷却后开吃，
砂锅焗肉做法？
3，鸡肉放砂锅大火热锅，加小半杯开水转至中火，盖上锅盖细焖，中途筷子翻转鸡肉两次，至全部熟透。
3，加料酒和葱段，最后上金***。
广式生焗肉的做法？
食材准备：五花肉1块，红葱头一小把，大蒜头半个，葱1小把，一勺黄豆酱，蚝油，生抽，料酒，淀粉，花生油等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一小块五花肉，半肥半瘦或稍微肥一点都没关系，喜欢吃瘦肉的也可以挑选瘦肉稍微多一点的来做，把五花肉清洗干净后尽量把水分挤干，再把猪皮去掉，最后把五花肉切薄片，稍微切薄一点，这样做起来更容易熟透，而且口感好。
第二步：切好的五花肉片放到大碗中给它调味腌制，我们先来加入一勺黄豆酱，再加入少许的蚝油，多一点点的生抽，这一道菜我们就不用放盐了，生抽和黄豆酱都是很咸的，然后用筷子给它搅拌均匀后，加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，最后我们再加上少许的花生油，再次搅拌均匀后放一边备用。
第三步：接着我们准备多一点的红葱头和蒜头，清洗干净后稍微用刀切大粒就可以了，不用切碎，再准备一小把鲜葱，清洗干净后切成葱段备用。
第四步：准备一个砂锅，稍微烧热后淋入花生油，把锅转动一会，让油粘满锅底，然后再倒入准备好的葱头和蒜粒，调中火给它爆香，爆香后稍微把配料铺平，再把我们准备好的五花肉倒进去，快速地给它铺平，先不要去翻动它，稍微给它铺平就可以了，接着盖上锅盖，调中火先给它焗4分钟。
第五步：好了，焗了有4分钟了，现在打开锅盖沿锅边洒上少许的料酒，再用筷子给它翻动一下，防止粘锅底，这个时候都已经能闻到很浓郁的香味了，翻动好后再次盖上锅盖，继续焗多两分钟就可以了。
第六步：时间到了，哇，香味飘满屋了，现在打开锅盖把葱段放进去，再用筷子给它搅动一下，搅拌均匀后就可以关火了。
这一锅香喷喷的广式生焗肉片就做好了，喜欢的朋友可以试一下，香浓味美肥而不腻，每吃一片都让人回味无穷，真的是超级下饭。
【小贴士】：
1、五花肉洗干净，沥干水，切成小方块。加入盐2克，生抽，老抽，蚝油各1匙，料酒1匙，南乳1块，胡椒粉2克，白糖1匙。用手把它们搅匀，反复多次，尽量使其均匀。腌制15分钟。
2、蒜去皮，切成片备用。
3、砂锅加热，加入1匙花生油，五成热，先后加入姜片、蒜片爆香，加入五花肉翻炒，翻炒至微出油，盖上锅盖。小火慢焗30分钟，这过程每隔5分钟要翻转一次，避免粘底变焦。
