内夹肉的正宗做法?
将内夹肉(五花肉)洗干净切块,放入水里加生姜、花椒、料酒一起煮开过水去异味,然后捞出备用。
炒锅里加适量油和冰糖,熬出糖色后加入内夹肉炒至上色,再加入准备好的葱姜蒜等配料炒出香味。
加入适量料酒、老抽和盐,翻炒均匀后加入稍微多一点的热水,大火煮开后转小火慢炖三十分钟左右。
夹三肉的做法?
2/6 清洗猪粉肠,
3/6 猪臀尖肉洗净
4/6 锅内放足够的水,放入猪肉,粉肠,猪肝,姜片,料酒,适量精盐,开猛火煮沸,小火慢炖,煮用筷子扎没有血水浸出即关火,留锅内自然冷觉
5/6 洗净各种香菜,(爱辣的就用辣椒)切碎,加上盐,蠔油,鸡精,糖,香油(辣椒)原汤拌匀
6/6 切片摆盘
'1.把肉片成直径约3厘米的圆形后用汾酒(料酒)15克腌。瘦肉,火腿肉也按肥肉规格片成圆形金钱形状。2.余下的味料腌瘦肉,肥肉一小时。3.把肥肉,瘦肉,火腿肉各一件叠为一层。用叉烧环(或用特制针)一层一层按次排列穿上。4.把穿好肉夹入炉烧烤20-25分钟,烤至滴出清便熟。出炉后淋上糖浆便成金钱鸭。5.除去叉烧环,按层排上碟。上菜时跟千层饼(或用菜垫底也可)。
1、用料:猪保肋肉或肥膘肉、豆沙、大糯米、白糖、红糖、酱油,化猪油各适量。
2、将猪肉去毛、整理好后煮熟。
3、捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色,晾凉。
4、将糯米煮成糯米饭。
5、炒锅中放适量化猪油烧到五成热,下糯米饭翻炒几分钟,放糖续炒几分钟盛也待用。
6、将晾凉后的猪肉切成夹片,酿入豆沙,铺平。
7、逐一酿好。
8、肉皮向下排入碗里。
9、盛入糯米饭,铺平。
做法一制作材料主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)红豆沙(200克)辅料:糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克)调料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)制作工艺
1.
猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;
2.
炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;
3.
锅下核桃仁略炸,捞出沥油;
4.
沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;
5.
大饼夹肉的正宗做法?
你好,大饼夹肉是中国北方地区非常受欢迎的传统美食,下面是大饼夹肉的正宗做法:
材料:
- 鸡蛋:2个
- 面粉:500克
- 温水:适量
- 猪肉:500克(瘦肉或五花肉均可)
- 大葱:适量
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:适量
1、准备面、肉馅、葱、姜、蒜、香油、酱油、盐、水等,面粉和温水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。
3、醒发好的面团拿出来再揉一下分成大小差不多的圆剂子。
4、面团擀开成稍薄的面片。
5、肉陷放进面片中包起。
主料:中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。
步骤:
2、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。