黄金糕的做法蒸锅做法？
黄金米50g，个人喜好水果给果干各20g，酵母5g，牛奶200ml，面粉100g
做法，黄金米淘洗干净放到破壁机打碎成粉倒入面粉盆中加入热牛奶65℃，搅拌均匀，至常温加入酵母水搅拌均匀盖上盖醒发至2倍大，倒入面垫揉成光滑面团切成相等重量剂子用模具压成图形，撒上一层果干上蒸锅蒸熟即可
1、食材：木薯粉150克、牛奶100克、细砂糖80克、黄油10克、酵母2.5克、鸡蛋2个。
2、准备好各种食材。牛奶加入65g煮至糖融化，加入黄油，搅拌均匀，关火，筛入木薯粉。
3、将2.5g酵母溶于10g30度温水中，使其充分溶解，然后倒入冷却的粉浆液里。
4、将鸡蛋打入碗中，加入15g白糖，用电动打蛋器搅打5分钟左右 。
5、用电动打蛋器搅打5分钟左右。
6、蒸锅中热好35度左右温水，将其放入蒸屉上。发酵1小时，可见细小的气泡产生。期间，每20分钟用硅胶铲搅拌一次，约搅拌1分钟，将1发好的粉浆倒入内壁抹了一层食用油的6寸蛋糕模中，放入蒸屉上，盖盖进行2次发酵。
7、2次发酵不用搅拌，大约1个半小时，炎热的夏天酌情减少时间。待发至有粗大气泡产生即可。
8、冷水上锅，水开后大火半小时，关火盖盖焖5分钟，取出震出热气，倒扣晾凉脱模即可。用烤箱的话是190度25-30分钟左右。
食材：200ml椰浆、20g黄油、180g木薯淀粉、3g耐高糖酵母、3个鸡蛋、100g白糖。做法步骤：
第一步：锅里倒上200ml的椰浆，小火不停的搅拌，熬煮至冒泡泡就可以关火了，然后加上20g黄油，搅拌至黄油融化，
然后放到室温下自然晾凉至70度左右，再加入180g的木薯淀粉，
充分的搅拌均匀至没有颗粒的细腻的粉糊，
搅到不烫手的时候加入3g耐高糖酵母，搅拌均匀之后静置一会。
1. 黄金糕的做法：
- 将150克糯米粉、50克面粉、100克白糖混合均匀。
- 加入300毫升开水，搅拌至无颗粒、无干粉。
- 加入50克油，再次拌匀。
- 用保鲜膜将容器盖好，蒸20-25分钟即可。
2. 蒸锅做法：
- 将蒸锅的水烧开。
- 将黄金糕的混合物倒入蒸碟中，并铺平。
- 将蒸碟放入蒸锅，盖上锅盖。
- 将火调至中小火，蒸20-25分钟。
黄金糕的做法
2.混合均匀后加入热水
3.用筷子搅拌成棉絮状
4.待热水凉后用手把面粉揉成面团
5.盖一块湿布在盆上,饧面20分钟
6.饧面期间准备馅料,把黑芝麻蓉搓成15g左右的圆球,也可以用红豆沙蓉、莲蓉等做内陷。
7.把玉米面搓成35g左右的圆球
8寸巴斯克蛋糕最佳配比？
8寸蛋糕的黄金比例配方为：低筋面粉50-80克、鸡蛋6个、玉米油40-50克、水或牛奶50-65克、糖30-40克。其中，面粉的用量可以根据个人口感调整，但一般不建议超过80克。
酥皮部分：黄油 130克，百利甜酒（可不加） 10毫升，鸡蛋 2个，糖份 50克，低筋粉 210克，泡打粉 2克，可可粉 25克，海盐 2克
蛋糕体部分：奶油奶酪 650g，鸡蛋 2个，玉米淀粉 20克，糖粉 70g，香草精 4-5滴，淡奶油 150g
做法步骤
1、黄油室温软化，将酥皮部分全部放在一起，带一次性手套用手抓匀成团。
2、抓成团的酥皮部分留3/5，剩下2/5装入保鲜袋放进冰箱冷冻。
