正宗的牛腩面怎么做?
材料
(图片来源网络,侵删)
2、下蕃茄丁(最少三个以上)炒一会,加点糖和适量水两片桂叶。
湖南麻辣牛肉面正宗做法?
食材:牛腩 ,面适量,葱 一根,姜 两坨,蒜
(图片来源网络,侵删)
半头,八角 两花,香叶 两片,海椒一把,干花椒,青菜随意,麻椒一把
1.热锅热油把所有佐料都放进去炒香,然后放牛肉炒变色,然后放一点酱油,然后放一块冰糖(我放的红糖,我家没冰糖)炒至上色,然后放两茶匙辣豆瓣酱,然后加水。多多的加水,因为我要吃牛肉面!
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2.有青菜才健康
湖南辣牛肉面的做法步骤
步骤 1
步骤 2
汆烫之后洗净,牛腱肉切小块
步骤 3
锅中放少许油,7成热时下豆瓣酱翻炒,炒至出红油下牛肉块继续翻炒
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤 :
红烧牛腩面的做法?
步骤1
牛腩洗净切大块,入开水中焯烫一下。
步骤2
锅里热油,葱姜辣椒爆香,放入番茄酱,豆瓣酱小火煸炒,放入牛腩继续翻炒均匀。
步骤3
加入足量的高汤或开水,放入八角香叶,大火炖10分钟,转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽,根据自己的口味再调入适量盐即可。
步骤4
煮面,顺便连小油菜一起煮好了放入碗中,浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。
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