牛肉酱做法？
牛肉酱是一种非常美味的调料，可以用来烹饪各种菜肴。以下是一种简单的牛肉酱做法：
材料：
1. 牛肉500克
2. 大葱2根
3. 生姜1块
4. 大蒜半头
6. 老抽适量
7. 料酒适量
***级牛肉酱做法？
准备香料、芝麻油、生姜、大蒜、香菇、辣椒酱、豆瓣酱、小米辣椒、洋葱、辣椒面、里脊牛肉，起锅倒油烧至冒烟，放入香料炸香后捞出，慢放洋葱炸干水分捞出，加大蒜和生姜米炸干水分捞出，小米辣椒依次放下去炸，炸好后的食材放入盆中备用，牛肉放入锅中炸后捞出，把辣椒酱放入开小火慢炒，用勺子不停搅拌炒出红油，加适量盐即可。
用料：牛肉 500克，大蒜 100克，小米辣 150克，白芝麻 30克，辣椒面 5克，五香粉 3克，鸡精 1勺，白砂糖 1勺，盐 2勺，小茴香 1勺，黄豆酱 2勺，甜面酱 2勺，生抽 2勺，小茴香 1勺
做法步骤
步骤 1
牛肉切丁，不要切的太小，一会还有油炸，会缩水。因为不绰水，所以用水泡一下切好的牛肉丁泡出血水，然后再沥一下水分。
步骤 2
自制顶级牛肉酱做法？
制作步骤：
1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。
2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。
肉酱的做法？
“肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的”食材明细
猪里脊适量
淀粉适量
蚝油适量
甜面酱适量
黄豆酱适量
豆瓣酱适量
肉酱的做法步骤1猪里脊切丁，葱姜蒜切末。2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱，喜欢辣的可以用辣酱。4三种酱以2：2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配。5锅里放约是平时炒菜的2倍油量，放入葱姜蒜末。6倒入腌制好的肉丁翻炒。7等肉转色时，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，小火炖。8炖到这个肉汁粘绸粘绸的，就可以关火了。
酱牛肉酱的正宗做法？
原料：牛肉4两。辅料：洋葱1个。调料：郫县红油豆瓣酱3勺、剁椒1勺、料酒、胡椒粉、生抽、生粉、盐、白糖、油。
做法：
1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟。
2、洋葱洗净，切小块 准备豆瓣酱3勺 准备剁椒1勺 锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味 倒入洋葱块，慢慢炒软 加入牛肉粒，炒至变色 加入剁椒，炒匀 加盐，白糖，料酒，生抽（料酒适量多点，盐少放点） 加清水没过材料即可，大火煮开 盖上盖子，中火煮15分钟后，再转小火 用生粉调适量勾芡汁，倒入锅中，收汁起锅即可
食材
牛里肉，蒜末，姜末，糖，老抽，辣椒粉，酱，熟白芝麻，油，郫县豆瓣酱，花生，豆瓣酱
方法
1牛肉切成小丁，花生炸熟压碎，切好姜末和蒜末。
2油倒入锅中加热，油热后倒入肉丁炒。肉丁焦红色，捞出肉丁，备用。
3花椒倒入剩余油中慢火炸出香味，捞出花椒。
4将黄豆酱加入油中翻炒。炒香后，加郫县豆瓣酱和海鲜酱。加入老抽炒均匀。加入辣椒粉炒大约3-5分钟至均匀，色泽红亮。加入姜末炒香。将芝麻、花生和牛肉粒加入锅中炒香
5最后加入糖和蒜末，快速炒均匀即可出锅，凉后装瓶待用。
