孜然炒面最正宗的做法？
材料：
炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量（孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许）
做法：
孜然炒面所需要的材料有：炒面面条 200克，鸡蛋 1个，生菜 1小棵，绿豆芽 1把，火腿肠 1根，葱花 适量，植物油 适量，盐 适量，生抽 适量，五香粉 适量，孜然 适量；
首先做一些准备工作，虽然是仿照夜市摊的做法来做的，但是卫生一定要搞好一点。把生菜掰成一片一片的生菜叶子，在流动的水下面冲洗干净，沥干水分备用；绿豆芽淘洗一下备用，火腿肠也改刀切一下备用；
当所有一切都准备好之后就可以开始炒了，把炒锅放到火上烧热，当锅很热的时候，往锅里面加入适量的植物油，油要比平时炒菜稍微多一些，下入葱花煸出香味，然后往里面打入一个鸡蛋，用锅铲划散开来，翻炒至鸡蛋有些凝固；
接着把绿豆芽、生菜叶以及火腿肠，都放入锅里翻炒，一直翻炒至这些菜断生，加入适量的盐和五香粉调下味；
接下来就要把炒面面条也放入锅中，不停地颠锅翻炒，直到把炒面炒散，和菜炒匀。然后加入适量的生抽，翻炒均匀，最后加入孜然翻拌均匀即可出锅。
孜然炒面的制作方法？
1、绿豆芽和青菜择洗干净，火腿肠切片，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐，打散备用。
2、水烧开，下入面条，加入少许盐，煮到面条七分熟时捞出。过凉水后沥干水分，加入1勺香油拌匀，这样可以防止面条粘连。
3、锅中留底油，放入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，加入小青菜和火腿肠，放少许盐。
4、加入刚刚煮过的面条，放生抽、老抽、蚝油和糖调味，然后将面条快速拌匀。
5、翻炒，起锅前加入孜然粉拌匀。
6、装盘开动啦！
孜然炒面的制作方法？
1、绿豆芽和青菜择洗干净，火腿肠切片，胡萝卜切丝，鸡蛋加少许盐，打散备用。
2、水烧开，下入面条，加入少许盐，煮到面条七分熟时捞出。过凉水后沥干水分，加入1勺香油拌匀，这样可以防止面条粘连。
3、锅中留底油，放入绿豆芽和胡萝卜丝翻炒，加入小青菜和火腿肠，放少许盐。
4、加入刚刚煮过的面条，放生抽、老抽、蚝油和糖调味，然后将面条快速拌匀。
5、翻炒，起锅前加入孜然粉拌匀。
6、装盘开动啦！
孜然肉片炒面的做法？
热锅加油，放入葱姜蒜爆香后煸炒肉片，加入孜然粉、辣椒粉和酱油调味，翻炒至肉片熟透。
把炒好的肉片取出，炒香洋葱和青椒，加入面条翻炒，推开面条中央加水，加入盐和耗油，煮至水分收干即可。
最后将炒好的肉片倒入炒面中，再翻炒一会即可。这是一道口感较为鲜香的面食。
1/2 锅内油热后倒入肉放料酒同炒变色后加入青菜，放盐，孜然翻炒，然后加入酱油，水，炒开后菜拨一边，把面放入上色后再加些盐，孜然大火翻炒熟，出锅前撒入味精
2/2 煎颗蛋放孜然面上，开动哈。
步骤 1
面条沸水下锅，煮熟后过冷水捞出备用。
步骤 2
热油锅下入牛肉，煸炒至变色后依次加入 青椒、胡萝卜、洋葱，然后加入混合的孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
步骤 3
加面中火翻炒，随即加入生抽、盐，炒匀即可出锅。
首先将肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制，备用。
将面条煮熟，捞出备用。
锅中放油，加入蒜末和姜末煸炒，再放入肉片煸炒至变色。加入孜然粉、辣椒粉、盐和糖翻炒均匀。
最后放入面条，翻炒至面条均匀受汁即可。
