大豆不泡可以直接炖肉吗？
可以直接炖肉，但是泡过的大豆更容易煮熟和消化。泡过的大豆可以帮助去除一些抗营养物质，提高大豆的可消化性。所以，如果条件允许，最好还是将大豆提前泡发一段时间再炖肉，这样更好吸收营养。
不行，炖出来的豆子咬不动，还不好吃，炖肉加点大黄豆一起炖，营养又美味，把黄豆用开水泡3个小时，肉妙焦黄后把黄豆放进去一起炖，加盐，酱油，。炖好后收计，加糖，鸡精，胡椒就好了，这样炖出来的肉又好吃，黄豆更入味。
大豆不泡炖肉是可以的，只是炖的时间会长一点而已罢了。
炖肉的时间本来就比较长，大豆不泡也可以直接炖肉里，其实炖东西最好用砂锅炖，文火慢炖的话会更香更好吃。还有如果大豆泡一下炖会乱的快，避免长时间的高温，让营养流失。
可以。
黄豆一般都是用来炖猪蹄，黄豆吸收了猪蹄中的胶原蛋白和营养物质，吃起来鲜嫩多汁，前提是要将黄豆提前浸泡，否则不容易被煮熟。将干黄豆放入清水浸泡，水要没过黄豆的本身。如果没有泡过一定的时间，炖的时候可以多炖一会，这样黄豆才会更软烂。
猪蹄和黄豆一起炖有滋补效果。猪蹄和黄豆中都含有大量的蛋白质，是营养价值较高的补品。
黄豆炖猪肉正宗做法？
食材：猪肉1000克 黄豆 200克
姜 1块 大蒜 4粒 红葱头 适量 冰糖 50克 老抽 30ml 料酒 30ml 清水 适量
做法：
1.猪肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干
2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁
3.锅烧热，放猪肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金***时，盛出备用
4.再烧热锅，﹐加入桂皮，八角，草果，香叶，姜﹐大蒜，红葱头炒香，把炒过的猪肉和泡好的黄豆放进锅里﹐炒匀，加料酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可
黄豆：将坏豆，破豆拣干净，备用。
步骤 2
带皮五花肉：洗净后，切小块备用。
步骤 3
步骤 4
将猪肉放入高压锅，大火炒制，使肉的香味发散出来。
花生大豆猪肉能一块煮吗？
可以，用花生米和黄豆还有猪肉一起煮熟，不如“黄豆焖猪肉”更好吃。做法如下： 主料：五花肉250g，黄豆50g 调料：料酒1勺，生抽适量，元贞糖1~2勺，四季酱2勺 做法： 1.备料。 2.黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。 3.炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉切块状。 4.猪肉用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。 5.干锅免油开火放调味的猪肉。 6.放入黄豆。 7.加适量水，大概没过肉。 8.放1-2勺糖，喜欢甜口些多放点糖。 9.大火烧开了改中小火焖煮至猪肉够绵或焖至收汁即可。
