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- 1、鱼籽虾滑怎么煮
鱼籽虾滑怎么煮
好吃还实惠。手顺着一个方向搅拌，因为任何的肌肉都是有纤维的，而且用刀背剁就是为了保留纤维组织的完整。顺着一个方向搅拌可以使肌肉纤维之间能够很好的缠绕在一起，作用就是让虾滑更加紧实，增加口感，久煮不烂。
虾滑的做法如下：主料：虾仁。辅料：姜、八角、花椒、香叶、盐、白糖、花椒水、鸡蛋。1斤的虾仁，清水冲洗干净，淋干水分后挑出虾线。
新鲜虾滑的制作方法如下：将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线，这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁，省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状，其余的虾仁剁碎成虾泥。
（图片来源网络，侵删）
时间到了以后，再加入一些自己喜欢的配菜，煮两分钟以后开始调味，加适量的盐，再加入适量的香油，做虾滑不要放太多调料，因为本身有很鲜，这样一份营养美味又好吃的虾滑就做好了，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。
如何用大虾自制虾滑呢 用大虾自制虾滑 原料：大虾适量。首先准备大虾，清理干净，去除虾线，去掉外壳，放入料理机中，放蛋清，淀粉，盐、胡椒粉，打成泥。锅中烧水，放姜片，香油、煮开，放入虾滑。
（图片来源网络，侵删）
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