硅胶蛋糕模具可以进烤箱烘烤吗？
好的硅胶模具可以进烤箱。根据化学常识，硅胶的化学性质比较稳定。可以在-60℃至250℃之间保持稳定，除强碱、氢氟酸外不与任何物质发生反应。
烤箱、微波炉包括蒸锅、冰箱等的温度大约都不会超过这个范围，是没有问题的。
烤鸡蛋糕的做法？
一般我会用6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，在蛋黄里加120克低筋面粉，加30克玉米油90毫升纯牛奶搅拌均匀，蛋清时最好加几滴白醋或者柠檬汁去腥，分3次加入30克白糖打成提起有小尖角，再把蛋清蛋黄糊到在一起进行上下翻拌，将翻拌好的面糊入磨具中8分满，震出气泡再上烤箱上下火180度30分钟就可以了，根据自家烤箱温度和时间进行调节。
备注：在打发蛋清时烤箱就可以预热了
老式鸡蛋糕，表皮香脆，内里柔软，一直深受人们的喜爱，这款无水无油，食材简单，制作过程简单，但丝毫不影响它的美味，记忆中的老式蛋糕的味道，难怪一直深受人们的追捧。
用烤箱烤这款蛋糕，刚开始做的时候总会回缩，或是表皮开裂。从失败实践中总结尝试好几次后终获得了成功.因为这款蛋糕水份比较少，表皮再开裂的话，吃起会很梗喉，达不到外脆内软的口感。现在我就把归结的要点分享给大家.
操作要点:
1.打发蛋糊时，挤几点新鲜的柠檬汁.
2.加入白糖,分两到三次小量加入.
3.用打蛋器高速打发蛋液,最后阶段改为低速搅打，这样可以把蛋糊里的大气泡打走，组织更细腻，也不容易开裂。一直打到提起打蛋器蛋液的纹路缓慢消失而不是马上消失就可 以啦,这样的状态蛋糕才不容易回缩.
4.把低筋粉过筛到打发好的鸡蛋液里。
5.用刮刀快速从底部往上翻拌均匀，蛋液和面粉混合后，蛋糕糊很稠厚，提起刮刀翻拌面糊的手法也要注意，要用抄菜的手法来翻拌，画圈圈容易消泡，造成蛋糕组织不够细腻 。(如果消泡了面糊很稀，做出来的蛋糕组织粗糟不够蓬松）
6.将拌好的蛋糕糊装进裱花袋，挤入蛋糕模具里，挤8分满左右,然后撒上熟芝麻.（模具提前刷一层黄油防止粘模）.
作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，烤鸡蛋糕是我最早学会的烘焙技能，在家diy的做上几个小蛋糕，与家人分享美味，得到家人的认可，就是幸福的时刻。
下面分享一款柔软细腻的蔓越莓酸奶小蛋糕，口感清爽，适合夏天哟！做法也比较简单，喜欢的伙伴不妨拔草制作吧！
参考分量：8个纸杯蛋糕。
食材：
（蛋黄糊部分）
蛋黄 2个 葵花籽油：15g 酸奶：40g 低筋面粉：40g；
（蛋白霜部分）
蛋白：2个， 细砂糖：20g；
大家好，我是山东关姐，很高兴回答这个问题，我这两天刚做了烤鸡蛋糕，做了三次才做成功，我今天就介绍一下做法。
食材：
1.低筋面粉60，纯纯牛奶60克，玉米油40克，鸡蛋四个，白糖60克，白醋适量
步骤：
1.准备好食材，把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水，无杂质，分离蛋清时要注意，不能有蛋黄在里面，或者很难打发。
2.鸡蛋液用手动打蛋器打匀后，加入玉米油，搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会儿，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
4.放入低筋面粉搅拌均匀，拌的时候用打蛋器呈Z字形状，轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
5.打蛋器从面糊中提起，打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊成功拌好，放一边待用。
6.蛋清中放几滴醋白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入1/3的白糖，白糖分三次放入。
你好，很高兴回答你这个问题，今天我把烤蛋糕的具体做法分享给你，请看下面的操作工艺和配方。
首先准备原材料
1.面粉一斤，鸡蛋八个，白砂糖六两，香甜无铝泡打粉五克，速发蛋糕油十克
2.把鸡蛋打入打浆桶中，放入砂糖，开高速打散鸡蛋，打化砂糖，加入蛋糕油中速打至发白，加入约半斤水，分多次加入，约一分钟后，停机加入面粉，泡打粉，开机搅拌约半分钟，搅拌均匀即可，烤箱预热，上下火180度.将装满蛋糕浆的烤盘放入烤箱，具体烘烤时间视情况决定
希望我的回答能帮助你！
热风烤箱怎么烤蛋糕？
使用热风烤箱烤蛋糕需要先进行预热，将烤箱调至适当的温度，通常为180度。然后，将蛋糕糊倒入已经涂抹油或铺上烤箱纸的烤盘中。
将烤盘放入预热好的烤箱中，确保烤盘与烤箱内壁保持一定的距离。在烘烤过程中，不要频繁开启烤箱门，以免导致温度波动。根据蛋糕的大小和配方，一般需要烘烤25-35分钟。烤好后，用牙签插入蛋糕中心，如果取出来没有粘附物，则表示蛋糕烤熟。
最后，将烤好的蛋糕取出，待其冷却后即可享用。
不需要。但凡要烤制出好的泡发效果, 上下两面同时高温烘烤才是最好的方法; , 若使用热风循环来烘烤, 便会使蛋糕的水份蒸发过多, 变得干硬, 影响口感。
做法：首先准备鸡蛋4个，牛奶80g，黄油10g，低筋面粉100g，细砂糖80g。
2/4
蛋黄蛋白分离，蛋白打发，然后加白砂糖继续打发。
3/4
蛋黄搅拌，加黄油和牛奶继续搅拌，然后再加面粉继续慢慢顺时针搅拌。
4/4
把烤箱预热5分钟，把弄好的蛋糕液装入蛋糕模具中，放入烤箱烤15分钟，脱模后即可装盘。
