鹿肉怎样吃？
用料：鹿肉300g、淀粉1、小葱白3根、姜5片、花椒大把、花雕1勺、冰糖2粒、红烧汁2勺、蚝油1小勺。
1、鹿肉切大厚片，泡冷水，30分钟以上，去除血水。
2、葱切段，姜切片。
3、泡好水的鹿肉中放入一勺淀粉，抓匀。
4、冷水中，加入花雕，两片姜，滑入鹿肉，大火烧开后，捞去浮沫。
5、捞出的鹿肉控干水分，备用锅内一点底油，下花椒，小火炒，炒至花椒变黑后捞出。
6、花椒油中，下葱姜，小火煸香。
7、下鹿肉，转大火，炒出肉香。
9、倒入开水，没过肉，大火烧开后，转小火，炖大概30分钟倒入蚝油，大火收汁即可。
鹿肉可以用烤、煎、炖、烩、烤箱等多种方式烹制。以下是几种常见的鹿肉烹饪方法：
1.烤：将鹿肉切成均匀的片状，加入香料和调味料，放入烤箱中烤制。
2.煎：将鹿肉切成薄片或薄块，在煎锅中用油煎熟。
3.炖：将鹿肉切成小块，放入炖锅中加入汤料和调味料，慢慢炖煮至熟。
4.烩：将鹿肉切成小块，加入蔬菜和调味品，烩至入味。
主要是红烧和家常炒制。
红烧做法：将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
炒制做法：将鹿肉洗净切片。棒蘑温水泡发，去杂洗净切片。油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鹿肉煸炒，烹入花椒水、酱油煸炒， 加入精盐和适量水炒至肉熟， 加入棒蘑炒至入味，点入味精，推匀出锅装盘。
鹿肉吃法是将鹿肉洗洗干净的锅中放入食用油,放入葱姜蒜,爆香以后,加入莴笋,蘑菇下锅炒一下。
最后加入鹿肉。用大火爆炒就可以出锅了,加入喜欢的调料。鹿肉是鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。鹿肉和猪肉、牛肉相比,蛋白质含量更高、脂肪含量和胆固醇含量更少,口感更细腻,营养价值更高,不仅老少皆宜,更是高人群的上佳选择。
1.将鹿肫(肉)放入冷水中浸泡半天，中间换水几次以去除血腥味
3.把油放入网兜里。
三成热时，葱、姜、蒜瓣、八角香，鹿肉水煎
4.加入花雕酒、酱油、料酒翻炒片刻，加入适量的水、香叶、丁香，大火煮沸，小火煨约1小时
鹿肉要怎样吃？
鹿肉是一种营养丰富的肉类，可以用来制作各种美食。以下是一种鹿肉食谱的制作方法：
葱爆鹿肉
做法：
京葱切段备用。
加入切好的京葱、红椒、黄椒继续翻炒。
加入生抽、孜然粉翻炒3分钟后，即可装盘。
三杯鹿肉
原料：鹿肉、洋葱头、大蒜、姜、罗勒叶、麻油、美人椒、青椒、糖、生抽、老抽、胡椒粉少许、米酒
鹿肉怎么吃最好吃？
主料：鹿肉里脊
调料：红烧汁、盐、花椒油、料酒、生粉
制作[_a***_]
1、鹿肉切2mm厚的片
2、切好的鹿肉用水浸泡，要经常换水，直到水中基本没有血色
3、泡好的鹿肉淋干，用生粉、料酒、一个蛋清、少许盐腌制10分钟
4、锅中放入橄榄油温热，腌好的鹿肉用笊里淋掉多余的水份，放入油中划开，直至肉熟，倒在碗中备用
5、另起锅，放入橄榄油温热，放入花椒粒、蒜片、红树椒爆香后，放入尖椒片、胡萝卜片和炒好鹿肉
